牛肉香菇卤子做法？
1.将切面放入烧开的水中煮5分钟后，捞出放入冷水盆中过水后捞出
4.炒锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆香后放入牛肉、花椒面丶胡萝卜丁迅速翻炒，加少量醋丶香菇继续翻炒至肉变色
5.锅中加入汤或水，烧开后，倒入调好的水淀粉勾芡，2分钟后关火卤子做好！
面条肉卤的做法？
肉卤面条的做法：
食材用料：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺
3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。
5、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
6、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。
7、把做好的肉卤浇到面条上面，即可吃了。
食材
做法
1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。
1· 买的现成的手擀面。
2· 烧开水煮面条，勤翻动着些。
3· 煮好捞出过凉水
5· 锅中热油，下入肉丝翻炒。
6· 加入葱花翻炒均匀，倒入3勺生抽翻炒。
7· 倒入一小碗水，加适量食盐，鸡精，然后倒入水淀粉，最后加点香菜，搅拌均匀出锅
面条肉卤的做法如下
2、辅料：甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片。
3、做法：将猪五花洗净，切小丁块备用。香菇温水泡发，切丁备用。
4、炒锅内放少许植物油，放入冰糖炒化，下香料炒香。
1、准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒，肉切大片。
2、干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。
3、把肉拨到一边，倒入蒜苔，继续用原油快速炒至青翠色，盛出蒜苔，肉留锅里，加入料酒、生抽、老抽、盐、少量冰糖炒至上色，加入开水煮开后转小火焖约半小时。
4、焖肉的时候可以处理面了，笼布打湿后拧干，面条抓散平铺在上面，蒸锅坐水，烧开后放上蒸笼，中火蒸约15分钟。关火后把面取出倒在篦子上，多抖抖，尽量抖散。
5、这时候肉也焖的差不多了，倒入蒜苔，中小火焖网购约5分钟关火，盛出肉和蒜苔，锅里只留下汤。
长治小炒肉打卤面做法？
1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。
然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。
再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，浇在煮好的面条上即可。
食材：猪肉丁、土豆丁、茄子丁、葱姜蒜、酱油，老抽，料酒，白糖
2. 放入葱姜蒜末，爆香后放入老抽，酱油，料酒，白糖。
3. 加入土豆丁，茄子丁翻炒，加入温水没过菜，等水开后放入盐，小火闷二十分钟即可出锅。
