蘑菇炒肉的家常做法？
食材：
味极鲜，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，十三香，盐，鸡精，白糖，玉米淀粉
步骤：
1. 猪里脊切片，倒入适量味极鲜，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉腌制
2. 蘑菇洗净去根，放入开水中焯水，再次开锅后捞出，晾一下稍微挤出水分备用
5. 锅中再次倒入少许油，加葱姜蒜爆香，先倒入辣椒翻炒，再倒入蘑菇翻炒大概2-3分钟
6. 最后倒入备用的炒熟肉片，加适量白糖，鸡精，十三香调味，翻炒均匀，配制少量水淀粉倒入锅中勾芡即可。
蘑菇炒肉的做法？
1.肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。
2.蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切断，葱姜切片。
3.蘑菇放锅内焯下水，迅速捞出，控水。
5.肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。
6.沥许少水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。
蘑菇炒肉是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的蘑菇炒肉的做法：
主料：
- 鲜蘑菇：适量（可根据口味选择不同种类的蘑菇）
辅料：
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
食材：
蘑菇200克 猪里脊肉100克 胡萝卜半根 姜1块 蒜1瓣
步骤：
1.蘑菇洗净，撕成小块，姜1块切末、蒜1瓣切末、胡萝卜切片
2.里脊肉切片，放入放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟
大蘑菇炒肉的家常做法？
材料
"猪肉丝 90g","葱 2支","蘑菇 200g","开水 1大匙","酱油 1大匙","蒜泥 3大瓣","白砂糖 1/2大匙",
做法
1:材料洗干净备齐，葱切小段并把葱白葱绿分开，蘑菇切片，肉丝醃半小时。
2:油锅加油烧热后，把肉丝放进去炒至八分熟。
3:然后把蘑菇倒入，和肉丝一起拌炒，再加入1大匙开水才不会太干。
4:炒到蘑菇入味之后，加入葱白，炒到葱白变软。
5:最后把葱绿倒入混合炒匀，炒好后加入适量盐做调味即可。
大蘑菇：5朵；瘦肉：250克；葱姜蒜：适量；酱油：1勺；蚝油：半勺；盐：少许；鸡粉：少许；淀粉：少许；老酒：少许；糖：少许。
步骤1
大蘑菇先放水里泡洗；瘦肉洗干净切片，放碗里。碗里放入 酱油，鸡粉，少许的淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。
步骤2
大蘑菇泡洗干净去蒂切片备用；葱切段；蒜头切片，生姜切片备用。
步骤3
热锅放油，放入姜蒜爆香，瘦肉下锅快速翻炒，肉炒到变色马上盛出备用。
步骤4
锅里再次放入油，把香菇炒香，放入适量盐、鸡粉、糖、酱油，一直炒到香菇出水，再次放入炒过的肉，加点老酒翻炒均匀，大火收汁，放点葱段，关火装碟食用。
