猪肝线面的做法是什么？
先將粉丝泡水，然后把准备好的材料洗净，把准备好大葱，姜，蒜切片，將准备好的猪肝焯水，洗净，切好备用，锅里到倒油，油温七成热放入猪肝翻炒变色即可，加入配料大葱，姜，蒜翻炒几分钟，然后放入粉丝翻炒，最后加入鸡精，盐，酱油，香油少许，翻炒均匀即可装盘，撒上葱花，一道没味可口的猪肝粉丝就做好了。
我来回答。
还是我来说点靠谱的吧。很多连线面是什么都不知道就开始回答了……
线面，又叫面线，面干，都是福建和潮汕地区的一种面制品，类似北方的拉面，但更加的细，也非常容易熟。闽南特有的小吃面线糊就是用的这种面食品。
线面以前是很重要的食物，寄托了很多感情在里面。结婚的时候，南方要给女方送线面，称之为喜面。如果有客上门，煮一碗面线，称之为饷容面；要出门远行了，吃一碗面线，叫太平面。从局子里监狱里出来，吃一碗猪脚面线，叫去晦面……所以，闽南人常吃的猪肝线面，也就是很简单的一碗面而已。
猪肝面线的做法如下。
先烧开一锅水，把一块线面放进去煮15秒左右变软后马上捞出放到碗里。面线很细很容易熟，所以千万不能烫久了。
猪肝切片，先倒点地瓜粉，料酒反复的揉捏搓洗后用清水冲洗干净。然后加盐，胡椒粉，料酒，姜末腌制10分钟。
青菜切丝，葱姜蒜切片。
锅内倒油，先炒香姜蒜片，然后猪肝翻炒，猪肝变白后马上放入青菜，倒入清水烧开。加盐，胡椒粉调味。
猪肝很容易熟，调好味道好，将汤汁连同猪肝一起倒入碗中，搅匀就可以吃了。
上海本帮猪肝面做法？
做法如下：
做法：
1. 猪肝反复洗净，切成约1厘米厚的猪肝片。放入清水中浸泡半小时以上，期间换几次水。
2. 姜切成片，和猪肝一起放入碗中，倒入料酒，加盖，腌制15分钟。
3. 锅中放水，大火烧沸，将猪肝焯水，捞出备用。
4. 锅中放油，大火烧热，将葱姜丝爆香。
广安武胜猪肝面正宗做法？
1、姜丝5克，葱末5克，菜心一根切段，猪肝100克切条
2、倒入猪肝，清水500毫升浸泡一小时，反复换水至血析出
3、沥干水分倒入猪肝，加入料酒5克，盐2克，生抽5克，老抽5克，搅拌均匀
4、食用油5毫升，倒入姜末，猪肝，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，菜心，翻炒均匀
5、清水大火煮沸，面条100克，搅拌均匀
主料：酱猪肝300克。
辅料：辣椒油30克，香油15克，酱油7克，味精少许，葱适量。
制法
1.把酱猪肝，适当切片装入盘中，葱择洗干净，切成碎末待用。
主料猪肝200克，面150克，辅料油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，芹菜适量。
步骤 1.准备的食材，猪 肝 。2.姜和蒜 。3.面条 。4.芹菜切碎备用 。5.猪肝切好备用 。6.加入淀粉。 7.加淀粉拌匀上浆。 8.锅加热后放油，加入姜和蒜 。9.加入清水大火煮沸 制。 10.下面条煮开。 11.放入猪肝，煮开。 12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅 。
特别注意
1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
猪肝面做法？
1准备福临门雪花粉，玉米粉和猪肝
2福临门雪花粉200干、玉米粉50g
3，130g温水中加入2g盐调匀后，加入面粉和玉米粉中
4搅拌成絮状
5和成光滑面团，盖上湿布，醒40分钟
6将面团擀成薄片
7叠起面皮，切成小条
8玉米面条做好备用
9猪肝切片（不要切太薄），用清水冲洗掉血水，沥干水分
10在猪肝加入0.5g小苏打，用手抓匀
步骤1
猪肝切片用清水浸泡，出血水后倒掉，加入清水继续浸泡重复进行，于此同时可以烧些开水备用。直到浸泡猪肝的水变清。将刚烧开的开水浇到猪肝片上，猪肝变色的同时又出一些血水，倒掉沥干后再次浇上开水，此时会有大量的血水涌出。
步骤 2
倒掉血水加入清水，再次冲洗干净。加上少量干淀粉拌匀。
步骤 3起锅，热锅凉油里加上一颗小洋葱炒出香味加入猪肝翻炒。此时可以另用一锅加上开水开始煮面。
