辣子炒五花肉的做法？
以下是辣子炒五花肉的做法：
所需材料：
五花肉300g、干辣椒适量、葱姜蒜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、油适量
步骤：
3. 把五花肉块放入锅中煸炒至金***，然后倒入适量的料酒翻炒几下，炒至熟透捞出备用。
4. 把锅中的油留少量，放入葱姜蒜末和花椒炒香，然后加入煸好的干辣椒段炒香。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖和醋，翻炒均匀后加入煸好的五花肉块，翻炒均匀即可。
小贴士：
2/11 凉水下锅 放炖肉料 大火煮沸 转小火炖煮至8分熟
3/11 等待炖肉的间隙做甜辣酱
6/11 甜辣酱就做好了
7/11 用筷子扎肉 没有血水就捞出 块儿大 用了40分钟
8/11 晾凉切成半厘米的片
9/11 锅里放少许油 煸炒五花肉 稍微煸出油脂 下甜辣酱一起炒匀就可以了
做法步骤：
第1步、五花肉冷水下入电饭煲锅中，放入葱段、姜片，开锅煮15分钟左右。
第2步、五花肉捞出冲洗干净，切成薄片。
第3步、辣椒去蒂，冲洗干净。
第4步、青椒拍破斜刀切马蹄块。
辣椒炒肉块的做法？
食材准备主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量
步骤1
将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
步骤2
先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
步骤3
重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒肉块做法
材清单
猪肉片 100g 、 蒜 1小把 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 姜 少许 、 淀粉 少许 、 葱 少许 、 油 少许
烹饪步骤
1.准备食材，肉，葱姜蒜
2.加盐，酱油，料酒，油也加一点腌一会
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
烹饪步骤：
1.葱姜切末，线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅
1、腌制猪肉，将猪肉切好，加入老抽，米酒，少许盐和一点食用油，腌制10分钟。
2、炒青辣椒，加热锅至5成热，将辣椒直接放入锅中，这一阶段不放油，把辣椒炒至断生备用。
3、炒熟猪肉，加热锅至5成热，直接放入腌制的猪肉，开中火翻炒5-6分钟，再加入葱，姜，蒜翻炒，同时放入食用油炒出香味。
4、放入青辣椒开中火继续翻炒，再一次加入少许盐，白糖和两三滴陈醋进行最后的调味，最后放入红辣椒炒30秒钟即可出锅。
