糖霜饼干怎么做？
用料
造型百变的糖霜饼干的做法
黄油温室软化后，筛入糖粉，搅拌至均匀（看不见干粉即可）如果比较着急，也可以微波炉加热，有一点化成液态，也不影响。加入蛋液，搅拌均匀，再筛入面粉。
此时，用手将面粉和黄油和成面团，刚开始会是散开的状态，用手多揉一下，就可以成团了。
取一张油纸铺张桌子上，将面团放在油纸上，再盖上一张油纸，用擀面杖将面团擀至厚度6毫米的面皮（建议用可以调整厚度的擀面杖）
将面皮平放至冰箱冷冻室，冷冻10分-15分钟，此时面皮，让面皮有点硬度，方便切割。用模具，在面皮上用模具切出想要的形状，如果想插在蛋糕上，烤之前，可以插一根签子在饼干里，烤箱180度，烘焙10分钟，放凉后即可。（如何自制模具，后面单独讲）
在等待饼干冷却的时候，可以制作糖霜。在打蛋盆里放入蛋白粉，加入温水，用刮刀轻轻搅拌，将蛋***化开，直至看不见粉疙瘩。
将糖霜筛入蛋白中，用刮刀搅拌至无干粉后，用电动打蛋器继续快速搅拌，大约三分钟即可，此时的蛋白糖霜体积会变得稍微膨胀一些，蛋白糖霜就做好了，用保鲜膜包住，再盖一张湿毛巾，防止糖霜变干，备用。
取一小部分糖霜在搅拌碗里，加入少量水，搅拌均匀，搅拌至糖霜有一定的流动性，用刮刀提起来可以垂直落下，落下的部分大约10秒钟与碗里的糖霜融合在一起，达到这个状态即可。
很多人喜欢吃糖霜饼干，但是会做的人不多，我在这里分享一下它的做法，不是很复杂，大家照我的方法一步一步来，希望帮到你们，
糖霜饼干需要用到的食材有：黄油，面粉，糖分，蛋白，牛奶，还有白砂糖，
第一步，黄油中加入白砂糖，搅打均匀，搅至起泡沫，黄油跟糖的比例大概2:1，起泡后加入面粉和准备好的牛奶，继续搅均匀，搅拌成面团。
第二步，做饼干坯，把面团擀成薄片，最好成方形状，用刀切成小块，大小根据自己的喜欢就行，
第三步，把切成块的小饼干坯放到烤箱烤十分钟，然后取出来晾凉。
最后一步，调制糖霜，蛋白中加入糖粉，根据自己的口味控制糖粉的多少，混合搅拌均匀，然后涂在晾凉的饼干上，干了就可以吃了，
主料：低筋面粉(100克)
辅料：黄油(30克)、食盐(0.1克)、糖粉(100克)、色香油(少许)、蛋白(15克)、鸡蛋(20克)
1. 黄油切块软化，注意不是融化。加入白糖和盐
2. 打发至膨松再分次加入蛋液
3. 再次打发至白（但不要过于打发）
5. 搅拌均匀
7. 用模具压出形状
8. 压好后，烤箱175度预热，中层20分钟
糖霜饼干是用面粉制作的一道甜品。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
材料用料
低筋面粉150克辅料鸡蛋清30克糖粉220克食用色素适量柠檬汁2滴黄油65克鸡蛋30克
糖霜饼干的做法一
1.蛋清30克和糖粉150克搅打成尖峰状态的糖霜后加食用色素调色。再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度。将糖霜装到油纸筒或者裱花袋中，不要暴露在空气中否则容易风干
2.做饼干底，黄油65克加糖粉70克打发后加入蛋液搅拌均匀
3.筛入低筋面粉150克，拌至没有干粉后将面团送入冰箱冷藏1个小时以上
4.取出擀成厚约4毫米的面片，用模具切出心形
5.送入预热好175度的烤箱中层，上下火烤20分钟取出放凉后表面用白色糖霜打底
6.趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜，用牙签随意圈画
食材:黄油150克、低粉300克、全蛋75克、糖90克、盐6、酵母3克。
1.黄油从冰箱里取出后，在室温下放置软化，加入白糖、盐打发。
蛋白打入搅拌桶里，再加入鲜榨柠檬汁，用筷子将二者搅匀。
2.全蛋液先用筷子打匀，分多次加入黄油中，每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。糖粉过筛，先撒入三分之一糖粉和蛋清拌湿，再把剩下的全筛入，用电动打蛋器低速打至光滑。
3.筛入低粉、酵母，用刮刀上下搅拌至完全混合。
把糖霜分装到裱花袋里。
4.把面团用刮刀分成三等份。
用牙签挑出少量的食用色素和糖霜混匀。
5.分别装到保鲜袋里。
裱花袋的嘴用剪刀剪开一小口，裱花带入口拧一个结，防止溢出。
糖霜可可饼干怎么做？
糖霜可可饼干是一种美味的甜点，以下是简单的糖霜可可饼干的做法：
材料：
- 黄油：113克（软化）
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：1个
- 香草精：1茶匙
- 中筋面粉：200克
- 可可粉：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
准备材料：黄油、鸡蛋、面粉、可可粉、糖粉、蛋白、糖粉、柠檬汁。
制作饼干面团：
黄油软化后，加入糖粉打至膨松。
全蛋液分三次加入，每次都需要充分搅打均匀。
加入可可粉和面粉，揉至无干粉状。
面团用保鲜膜包好并放入冰箱冷藏一小时。
面团取出饼干模具按压出想要的形状，并排入烤盘中。
烘焙饼干：
将烤盘预热至180℃，然后将饼干放入烤箱中层，上下火烘烤8-12分钟。
制作糖霜：
糖霜饼干怎么做不用蛋清？
要做不用蛋清的糖霜饼干，可以使用替代原料如植物油或牛奶来代替蛋清。首先，将面粉、白砂糖、植物油和香草精混合搅拌成面团，然后擀平并用饼干模具切割成所需形状，放入预热烤箱中烤制至金***。
接着，将糖粉和少许牛奶混合搅拌成糖霜，涂抹在饼干表面即可。这样不用蛋清的糖霜饼干同样美味可口，适合不喜欢使用蛋清的人食用。
糖霜粉可以做啥好吃的？
1
黄油软化后加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下，避免打发时糖粉飞溅
2
用电动打蛋器搅打至顺滑状态
3
分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次
4
筛入低筋粉
5
糖霜球。食材清单：鸡蛋2个，面粉半斤，油适量，白砂糖适量，开水适量。
烹饪步骤 ：
1.准备好面粉。白砂糖2勺用少量开水完全溶化，用少量开水和糖水揉面，侍冷却后再打入鸡蛋将面粉揉成面团。
2.用一小部分面团揉成长状，切小段，做成小球形，油锅小火加适量油，将做好的面球炸至浮出油面，成金***即可捞出备用。
3.再调一碗糖水，糖和水的比例约2：3，净锅将糖水小火炒出[_a***_]，倒入面球均匀裏糖浆，再继续炒至面球表面成霜状即可。
