烤冷面的制作方法？
材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。
做法：
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
材料：冷面、蒜蓉辣酱、烧烤料、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、陈醋、白糖 做法：
1.准备好所需材料，在超市里卖的烤冷面袋里都配有蒜蓉辣酱和烧烤料，自己不用另买了，把香菜和洋葱洗净
2.将洋葱切成丝、香菜切小段
3.锅加少许油烧热，将火腿肠顺长切成两条，放在锅内煎制稍起一层硬壳，盛出待用
4.取一张冷面，放在锅内
步骤1
首先需要调冷面酱，辣酱和甜面酱按1:1的比例混合，醋和糖也是按1:1的比例混合，上面我给的用量是一张冷面的量。之后把香菜切小段，葱白切小块，如果想要更正宗可以把葱换成洋葱。
步骤 2
将鸡蛋打散，等冷面软乎了倒上鸡蛋液，注意要慢慢倒，不然鸡蛋会跑到冷面饼外面
首先的第一步就是先冷面用清水浸泡，之后冲洗干净，再控水备用，电饼铛刷油，油热后放入面皮，放入分成两半的火腿肠，打入1个鸡蛋，用铲子摊平，撒入少许葱花、食盐，稍微凝固后翻面，刷上甜面酱、黄豆酱或辣酱，放入生菜和煎好的火腿肠，卷起来即可。
食材：烤冷面一片、鸡蛋一个、洋葱若干、生菜若干、火腿肠一个。
烤冷面做法：
1、备料准备。取出包装里的烤冷面，将洋葱、生菜切丝，火腿肠除去包装，蒜蓉辣酱盛小碗备用。
2、热锅凉油。将饼铛加热，用手试一下，有热气上升感后，加少量食用油。
3、烤制冷面。将冷面放置锅内，用油煎制。
想开个烤冷面路边摊，需要准备什么？
对于烤冷面我们身为一个哈尔滨人可能就是在熟悉不过了，走在哈尔滨的街头会看见很多路边摊，其中一大部分就是卖烤冷面的，现在卖烤冷面的也拓展了业务烤冷面，手抓饼啥的都能卖。虽然我不太了解具体的过程，但是据我所知你的相关执照肯定是要有的，不能说开就开了，比如你自己的健康证，食品的卫生许可证等等有关允许营业的执照都要办理，其次就是装备了，你做烤冷面弄个小车，平底锅，食材酱料等等，一定要***购齐全，而且一定要干净卫生，烤冷面现在一般是五块钱一份，但不能因为利薄就欺骗消费者，甚至吃出安全隐患，这个食品安全不是小事，所以说一定要注意。然后你还要寻找一个地点，比如说写字楼，商圈，学校附近等等，人流量密集的地方，才能卖出去更多的利润，薄利多销这个道理我想大家是知道的，所以无论做什么，只要和食品相关就一定要切记食品卫生，这样不仅对你自己负责，也对别人负责，只要你干净，做的好吃就一定会有很多顾客，说不定开成连锁店呢，哈哈。祝你把烤冷面事业发展起来，做大做强。
