灵寿腌肉面的配料和做法的步骤？
食材：新鲜五花肉、花椒、八角、香叶、冰糖、花生油、盐、酱油、豆瓣酱。
先用白开水将肉块煮熟，放少许盐入味。然后把 煮熟的肉看切片，根据自己喜好切。锅里放油少许冰糖，等冰糖化开把肉块放锅里翻炒，炒出糖色即可，然后取出。把锅刷好，加入花生油待油温上来之后，加豆瓣酱翻炒然后把肉放进去，加适量酱油，再加水，水要稍微放多些。加入花椒、八角、香叶、以及适当的盐。
大火烧开，转微火炖两个小时左右。停火不要急于将肉取出，在锅里或者放入盆中静待四五个小时即可。
灵寿腌肉面卤的做法？
用料：腱子肉 1块,葱 2根,姜 1块,辣椒 1个,卤包 1个,蒜 2瓣,青江菜 3株,关庙面 2块,盐 适量,白胡椒粉 少许,酱油 1/2杯,酱油膏 1杯,米酒 1/2杯,糖 1匙
做法
1、葱切段及珠、姜切块、辣椒切段及少许碎、洋葱切圈、蒜切末、青江菜对切、腱子肉整块洗净备用。
2、取锅川烫腱子肉去血水后捞起，洋葱圈以开水冰镇后沥干。
3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的肉块翻炒至表面微焦。
4、同锅放入调味料(酱油1/2杯、酱油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及适量水，待滚后改小火煮约30分钟。
5、将关庙面及青江菜煮熟捞起，面条拌入卤汁、蒜末，以盐及白胡椒粉斟酌调味后盛盘。
6、将作法4的腱子肉放凉切片，放上作法5，放上葱珠及辣椒碎即可。
腌肉面卤的做法窍门？
材料：腱子肉 1块,葱 2根,姜 1块,辣椒 1个,卤包 1个,蒜 2瓣,青江菜 3株,关庙面 2块,盐 适量,白胡椒粉 少许,酱油 1/2杯,酱油膏 1杯,米酒 1/2杯,糖 1匙
做法
1、葱切段及珠、姜切块、辣椒切段及少许碎、洋葱切圈、蒜切末、青江菜对切、腱子肉整块洗净备用。
2、取锅川烫腱子肉去血水后捞起，洋葱圈以开水冰镇后沥干。
3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的肉块翻炒至表面微焦。
食材：细面条500克，五花肉200克，豆角一小撮，葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、盐适量。
做法：
1.将面条放到蒸屉里大火蒸20分钟左右。与此同时，我们将豆角洗净摘好切成段，葱切段，姜切成片，五花肉切成肉片。
2.将切好的五花肉放入盆里，加上老抽、生抽、耗油、盐、葱段、姜片以及料酒腌制15分钟左右，让五花肉更入味。
3.锅中热油，油热后加入花椒、八角、葱花爆香，加入肉片翻炒，翻炒片刻，肉片开始变色时放入切好的豆角继续翻炒，加入生抽、老抽、耗油、少许盐、鸡精调味，添点水，盖上锅盖焖一会。
4.将炒好的卤子倒在蒸好的面条上，并充分搅拌均匀后继续上蒸屉蒸10分钟左右即可出锅装盘。一份美味又营养的路面就制作完成啦。
配料：腌肉一块，面条400克，白菜200克，胡萝卜一根，红烧酱油一勺，糖一勺，蚝油一勺。


步骤一：先把需要的食材都给准备好，***是大白菜，不是圆白菜，直接清洗干净，然后切成丝备用，***算是这道菜中的主菜，所以也可以多准备一些，做熟之后***不会显得很多。

