五花肉烧芋头的做法？
用料
五花肉 一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的）
芋头
蒜 几个
姜 几片
干柠檬 一片
绿茶 一小撮
花椒 一小把
辣椒 一小把
【所需食材】：芋头一斤、猪五花肉四两、生姜一块、大葱半根、八角一个、酱油适量、绵白糖适量、食盐少许、料酒少许、老抽少许、鸡精少许。
【烹饪过程】：
1、将猪五花肉切掉肉皮，再切成宽度约一厘米半的肉块，生姜去皮切成片，大葱切成葱段，备用。
2、在锅内倒入足量的清水，分别加入适量姜片和五花肉块，再撒入适量的料酒，开火将五花肉块和冷水一起烧开煮熟。
3、在不粘锅中倒入少量的食用油，调成小火，将绵白糖放入锅中，慢慢熬炒至白糖融化，冒出细腻的小泡，变成红褐色的糖浆。
芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
2.锅中放油，倒入肉块翻炒
3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜
材料
带皮五花肉，小芋头，姜片，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒，老抽，生抽，糖，盐
做法
1.芋头去皮，五花肉切块
2.五花肉冷水入罐，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净
1、将五花肉洗净后切成小块，芋头去皮切小块备用，锅内做水放入姜片和葱段去腥味，水烧开后放入切好的五花肉焯水；将焯水后的肉捞出滤干水分；锅刷净后擦干水分，放入少许花生油；
2、放入冰糖，小火烧至完全融化,加入豆瓣酱炒出香味后加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入焯好的肉炒匀，加入酱油、料酒、红辣椒炒匀；倒入高汤或热水，盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时；加入准备好的芋头、盐继续盖上锅盖顿20分钟左右；大火收汤汁，加入鸡精搅拌均匀即可出锅。
砂锅芋头五花肉的做法？
做法：
1.五花肉洗干净加水，花椒，生姜煮掉一遍。
2.洋葱切半切丝铺在砂锅底。
3.芋头戴手套削皮。对半切，再切片，洗掉粉水。
4.五花肉焯完水，控干水，切块。这次买的五花肉偏肥。然后一片芋头一片五花肉。摆进砂锅
1、五花肉刮去猪毛，洗净后，再用温水灼一下水，去除猪腥味，再沥干水分。
2、香芋去皮后，切厚片，洗干净后备用。
3、油在锅里加热后，下五花肉下锅炸至酥脆为止，再捞上来切片备用。
4、芋头同上，下锅炸至酥脆为止。
5、油锅下油把酱油，冰糖，豆瓣酱分别放进锅里，搅拌均匀，备用。
1
五花肉切块； 芋头洗净，去皮，切滚刀块，浸泡在水里。
2
锅里放清水，放入五花肉，加料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲去浮沫。
3
炒锅置火上，放油，油热，转小火，放冰糖，不停的翻炒，冰糖炒至微黄
4
放五花肉，不停翻炒，上色。 关火。
5
、砂锅放火上，放入五花肉，加水没过肉，放芋头、葱段、姜片、蒜片.
食材选择：
五花肉：选择带有一定肥瘦比例的五花肉，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩多汁。
芋头：选用新鲜的芋头，外皮光滑，没有斑点或者破损。
煮炖时间：
砂锅芋头五花肉需要煮炖的时间较长，这样才能使五花肉和芋头充分入味，变得软烂可口。一般来说，煮炖30分钟到1小时左右是比较合适的。
调味品：
砂锅的选择：
