豆腐酿肉最正宗的做法？
优质
1.准备好食材：
豆腐1块，肉馅100克，原酿酱油4勺，蚝油2勺，盐少许，醯官醋2勺，蜂蜜20克，葱花少许，白芝麻少许，淀粉1大勺。
4.在豆腐中间掏一个小洞，塞入准备好的肉馅。
5.起锅倒入一勺植物油，把制作好的豆腐块肉馅朝下，放入锅内中小火慢慢煎。
6.煎炸几分钟后，表面微微焦黄，翻面继续煎
7.在煎豆腐的时候，我们来做料汁，准备一个小碗，加入一勺蚝油、两勺原汁酱油、两勺醯官醋、20克蜂蜜、一大勺淀粉，再加入葱花、白芝麻、纯净水，拌匀。
8.最后把调好的料汁倒入锅内，焖炖几分钟，这道非常美味的豆腐酿肉就做好了。
先准备好食材：油豆腐一斤，生蘑菇两三只，瘦肉200克，虾米50克，小葱一棵
第二步，加入蘑菇，虾米，小葱和肉再剁一下，放入盐，油，少许糖，生粉，鸡精粉搅拌均匀
第三步，拿起一块豆腐，中间用筷子弄开一个洞，把剁好的肉沫酿进去，以此方法一个个把豆腐酿好
第四步，烧干锅倒入油，再加少许盐，一碗清水，大火烧开后放入酿好的豆腐，盖上盖子焖半个小时左右就可以了！
材料
主料：油豆腐500克
辅料：猪肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太***水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。
豆腐酿肉的家常做法？
豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽、乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐营养极高，含有丰富的蛋白质，味道清淡却能与各种食材百搭，价格低廉市场常见。豆腐做成各种让人垂涎的美食，如麻婆豆腐、干锅豆腐、凉拌豆腐、豆腐酿肉、豆腐鲫鱼汤等等，今天就给大家介绍下豆腐酿肉的家常做法。
用料
豆腐 1块
猪肉馅 100克
原汁酱油 4勺
蚝油 2勺
醯官醋 2勺
盐 少许

2/6 和姜蒜用料理机打碎

3/6 加盐，生粉，胡椒粉，生抽拌匀

4/6 豆腐用筷子叉开小口，把肉塞进去即可

5/6 大火蒸十五分钟左右，我喜欢软一点，就蒸了20分钟

豆腐酿肉是什么意思？
豆腐酿肉是一道传统的中国菜肴，也被称为豆腐包肉。它的主要做法是将豆腐切成块状，然后将其中间挖空，填入酿料，通常是肉馅。接下来，将酿好的豆腐放入锅中蒸或煮熟，最后用汁料调味。
豆腐酿肉有许多不同的变种和地方特色，所用的酿料也可以根据个人喜好而异。典型的酿料通常包括猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜末等，可以根据口味加入适量的配料和调味料。
制作豆腐酿肉需要一些耐心和技巧，以确保豆腐不破裂，并且酿料充分渗透入豆腐内部。一般来说，豆腐酿肉是一道美味而营养的菜肴，豆腐提供了丰富的蛋白质，而肉馅则增添了口感和风味。
请注意，豆腐酿肉是一道较为传统的菜肴，具体做法和味道可以根据地区和个人喜好有所不同。如果你对豆腐酿肉感兴趣，建议查找相关食谱以获取更详细的制作方法和调味秘诀。
