阳江豆豉炒肉正宗做法？
豆豉250g 五花肉100g
辅料
姜5g 蒜5g 花生油20ml 鸡粉2g
步骤2姜切丝，蒜切片
步骤3热锅下油，先放少许姜、蒜炝锅
步骤5炒至出油
步骤6放入豆豉
江豆豉炒肉正宗做法：前腿猪肉700克，豆豉半碗，冰片糖半片，姜片小半碗，料酒半碗，生抽一汤匙，开水大半碗把猪肉切小条片，尽量切小点适合一口一小块；
热锅后放少许油，下姜片小炒一会再把猪肉放入略炒干再放料酒炒香，再下生抽炒几下；
再放入冰片糖，放入大半碗开水，大火烧开后转小火炆煮20分钟；
豆豉洗浄控干水，加入和猪肉炒匀，再炆10分钟，收火上锅，最后再放葱花。
庆阳豆豉炒肉的做法是什么？
庆阳豆豉炒五花肉
主料：
调料：
白砂糖 适量，葱姜蒜 适量 ，油 适量
制作步骤
1. 准备食材：葱切丝，姜切末，小红椒切丝，蒜切片，五花肉切薄片备用；
2. 起锅烧热，倒入适量花生油，油温升高后，放入五花肉炒至出油后呈金***；
3. 放入切好的蒜片、葱花煸炒出香味；
庆阳豆豉炒肉确实挺香，而且特别下饭。
下面我就来分享一下个人做法，看能否得到大家的认可与支持。
主料：庆阳豆豉，带皮五花肉切薄片。
调料：盐，鸡精。
做法：首先热锅，加入适量的色拉油，放入五花肉片煸炒，把肉里面的油煸炒出来，这样才香，然后用勺子打掉多余的油，放入豆豉、拍蒜仔、干辣椒粉炒香调味，加入适量的水焖一下，最后放入大蒜叶翻炒一下出锅，一道色、香、味俱全的美味就制作完成啦！
最美味的庆阳豆豉炒肉巴适滴板
首先感谢悟空邀请回答，庆阳豆豉炒肉呢，最重要的调料就是产自于甘肃庆阳的豆豉，我们借鉴小炒肉的做法来做这道菜味道也是巴适得板，下面我们开始吧。
五花肉：500克
蒜苗：2颗
姜：8克
蒜：8克
庆阳豆豉：10克
杭椒：，100克
蒸鱼豉油：1汤匙
鸡精，味精各3克
我是庆阳人，对炒豆豉比较了解。
首先，将干豆豉用少许水泡软；
锅中加油，煸炒五花肉，加豆豉翻炒，放花椒面，鸡精，辣椒面，少许盐（豆豉制作过程中已加盐）最后放葱花，出锅即可，一到麻辣，回味无穷的庆阳炒豆豉做好了！
豆豉炒肉用五花肉比较好吃。做法如下:
1.五花肉一斤左右下锅焯水，加法料酒姜片去肉腥味。
2.肉到九成熟，捞起切片，尽量切薄点。
3.准备好庆阳豆豉20克左右，小米辣椒6个喜欢的多加几个。洗好，把小米辣切小。
4.热油下肉片炒出油，下豆豉小米辣炒香，下一茶匙老抽，两茶匙生抽，一茶匙蚝油。炒香即可起锅。
香香辣辣的肉片下饭或下酒都不错！
