焖肉面的做法？
一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末，取出用温水洗净后剔骨，备用。
步骤2/6
将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里，制成香料包。
步骤3/6
砂锅注入适量清水，放入洗净的猪骨，五花肉，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包，姜葱，少许冰糖和适量盐，中火煮开转小火加盖炖煮2小时。
步骤4/6
关火，待肉在卤汁中完全冷却后，取出并盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时，卤汁备用。
材料：
调料：
油1大勺、冰糖1大勺、香料包1个、黄酒1大勺、盐1小勺、生抽1大勺、老抽1小勺
做法：
1. 香葱洗净， 切葱花; 葱洗净，切段;姜去皮、洗净， 切片，备用。
2. 五花肉洗净，放入清水锅中焯烫， 撇去浮沫， 捞出滗干。
4. 待冰糖熬成黄褐色，放入肉块，翻炒至上色。
5. 依次放入葱段、姜片和香料包。
焖肉面是一道美味的传统中国面食，下面给出一个简单的焖肉面的做法：
材料：
- 香葱：切成碎末备用。
- 姜片：切成薄片备用。
- 料酒：少许。
- 生抽：适量。
红焖肉丁面的做法？
五花肉洗净，切块如大拇指大小。植物油少许，放入姜蒜翻炒出香味。
在放入五花肉，翻炒至两面金黄盛出。
洗净锅，植物油少许。
放入碎冰糖，冰糖炒出焦糖色后倒入炒好的五花肉。翻炒上色后。倒入清水，放入老抽，盐，洗净的八角，桂皮，大叶。大火煮开后转小火慢慢炖，大概一个小时左右。
上海焖肉面最正宗的做法？
1. 准备好的原料。
2. 五花肉加葱，姜片，料酒，清水煮开汆水。
3. 洗净血末。
5. 烧开改小火炖3小时左右，（关火前加点盐）放凉一起进冰箱冷藏一晚。
6. 冷藏好肉切1厘米左右的厚片。
8. 青菜心在盐开水锅里煮熟。
9. 开水锅里加点盐，煮面条。
10. 煮好的面条舀上做好的汤，加两块肉，再来点菜心，一碗营养又美味的面条就做好了。
步骤 1
将五花肉表面刮洗干净，切成正/长方形大块，放入清水锅（刚好没过肉块）内大火煮沸2分钟；捞出肉块用热水冲洗，锅内汤汁撇去浮沫；
步骤 2
把肉放回锅中，加入葱结、姜片，调入绍酒、老抽和生抽及盐，用大小合适的圆盘压住肉块；将锅盖严实，用小火焖煮3小时（中间不要开盖）至酥透；
步骤 3
用笊篱小心捞出肉块，抽去肋骨；放入冰箱冷却后切成1cm厚即可。煮焖肉的汤是最佳的面汤底，撒入葱花，放入面条，压上焖肉块...
上海焖肉面是上海传统的美食之一，以下是一个正宗的上海焖肉面的做法：
材料：
- 猪五花肉：500克
- 老姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 葱段：适量
- 面条：适量（推荐使用切面）
上海焖肉面是一道具有浓郁本地特色的传统名吃，下面是一种较为正宗的做法：
所需食材：
- 猪肉五花肉500克
- 生姜一块
- 大葱2根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 八角3颗
