西葫芦炒肉的正宗做法？
辅料:生抽15毫升 盐半茶匙 蒜瓣适量 葱适量 姜适量 糖2茶匙 蚝油适量 料酒20毫升。
做法如下:
1.把西葫芦对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用。
2.切好的西葫芦片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。
步骤1/10
西葫芦洗净切薄片，大概0.5cm左右厚度。太薄会包不住肉，太厚口感不好。
步骤2/10
步骤3/10
一个鸡蛋分离蛋黄蛋清，打好的肉末加入葱姜蒜末、2克盐、10克淀粉、10克生抽、10克蚝油、1个蛋清、10克玉米油，顺一个方向搅拌均匀上劲。
步骤4/10
主料
400g西葫芦、50g瘦肉
适量油、适量盐、适量葱、
适量生粉、适量生抽
制作步骤
1 食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末
2 食材：西葫芦洗净去皮切片
4 锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒
炒西葫芦和肉先备料，葱姜蒜，瘦肉，生抽，料酒，淀粉，食用油，盐都适量就行了，还有1个西葫芦备用。
先把西葫芦洗干净去瓤改刀切片，在把切好的肉片放在碗里➕葱姜蒜沫，1勺料酒，3勺生抽用筷子搅拌均匀➕入1勺淀粉，适量的食用油在搅拌一下腌制10分钟，起锅烧油把腌好的肉用中活翻炒，把西葫芦片倒入锅里炒1分钟出锅即可。
食材：西葫芦1个 猪里脊200克，胡萝卜50克，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，淀粉1勺，五香粉2克

步骤：
1.西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片；
2.猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；
4.锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。
西葫芦炒肉的做法？
1.西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片；
2.猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；
4.锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。
1. 西葫芦片炒肉的做法很简单。
2. 首先需要准备好西葫芦和瘦肉，将西葫芦切成片状，瘦肉切成丝状。
然后在锅中加入适量的油，烧热后放入瘦肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，再放入西葫芦片翻炒，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更佳，可以在炒西葫芦片前先将其用盐腌制一段时间，这样可以去除多余的水分，使炒出来的西葫芦更加鲜嫩可口。
此外，也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、辣椒等，增加营养和口感。
主料
西葫芦250克、猪肉100克、胡萝卜50克
辅料
蒜片5克、香葱1根、食用油5毫升、料酒5克、鸡粉3克、盐2克、生抽15克、蚝油2克、水淀粉15克
步骤step1准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片。
步骤step2起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，倒入胡萝卜焯水30秒捞出。
步骤step3起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用。
