夹沙肉最正宗的做法？
1、材料：五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。
2、糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再将糯米沥好，和上适量红糖备用。
步骤 1
五花肉一块，加姜片，花椒，料酒，煮至筷子可以从皮子上轻易***去，即可捞出。
步骤 2
切点红糖，蒸融化成液体。
步骤 3
糯米加水煮，一边煮一边观察，煮至糯米稍微过心就好，千万别煮太软煮成稀饭了。
步骤 4
夹沙肉的做法步骤
步骤 1
糯米提前一晚上泡好，泡到米心没有白点即可，如果时间来不及，加水煮至断生也行； 用家庭绞肉机把冰糖、葡萄干、核桃、红豆沙全部放一起打碎，就可以用做馅
步骤 2
准备老抽酱油和红糖：红糖用一点温开水化开，和老抽一起搅拌均匀，加一勺盐，适量鸡精味精(不喜欢不放)
步骤 3
将五花肉洗净切段，长短根据自己需要、习惯、喜欢的长度，加料酒、姜片、大葱、干花椒，冷水下锅，煮至肉八分熟（20分钟左右）
甘肃夹沙肉的正确做法？
夹沙肉是一道具有甘肃特色的传统美食，主要流行于甘肃省天水市一带。这道菜的特点是外皮酥脆，内馅鲜美多汁。以下是一种比较传统的夹沙肉的做法：
### 材料：
- 猪五花肉：500克
- 糯米：适量
- 红枣：适量
- 葱姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
自贡夹沙肉的做法？
自贡夹沙肉是四川传统的名吃，其制作方法很简单。首先，将瘦肉和腌制好的香肠切成薄片备用。
然后，将面粉加水和成面团，擀成薄饼。在薄饼中间摆放瘦肉和香肠，切成小块。
最后，加入适量的洋葱和辣椒末，卷起来成为长条状。放入锅中蒸熟即可。夹沙肉口感具有爽脆的口感，肉质香嫩。配上各种辣椒酱和甜酱，十分可口。
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
陕西红薯夹沙肉的正宗做法？
第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）
第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。
第四步：红薯切块备用。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。
