肉炒咸菜条的家常做法？
辅料：盐少量
咸菜炒肉的家常做法：
步骤2、热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊
步骤4、瘦肉大约四五成熟时加入咸菜，继续翻炒
步骤5、倒入适量的水，加入少量盐，把咸菜肉稍微平铺到锅里水焖一小会
步骤6、水差不多干了就可以出锅了
准备：
放一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉腌制肉丝；咸菜切至小段，用清水冲洗并反复捏，把咸菜的咸味和味道洗掉些，然后将水捏干备用。（要捏干些，不然口感会烂糊糊湿哒哒的。）
开炒：
1. 锅内少油中小火，倒入肉丝翻炒至变色。
2. 倒入咸菜，加少许糖和干辣椒，翻炒均匀后，尝下咸淡，可适量加少许盐，加一小碗水，将咸菜炒的略干一些，放入鸡精，即可盛出。
咸菜炒肉末的做法？
主料：咸菜200克、肉馅250克
辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许
咸菜炒肉家常做法：
步骤1、咸菜泡水后回软，然后清洗干净
步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎
材料：
- 咸菜 300克
- 肉末 200克
- 大蒜
- 姜末
- 生抽
- 料酒
1/7 准备好食材
2/7 锅里烧油放入花椒炸一下
3/7 倒入肉末炸一下，喜欢吃干点儿多炸一会儿
4/7 酸菜洗干净，拧干水分，尝一下盐味，倒入锅中翻炒出水分
5/7 我的有一点点淡，就加入了酱油，肉也会好看，翻炒均匀（我的酱油带少许甜味儿，我就没有加入少许砂糖）
6/7 放入辣椒粒翻炒一下，起锅
7/7 成品
盐菜炒肉家常做法？
主料：盐菜200克、肉馅250克
辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许
盐菜炒肉家常做法：
步骤1、盐菜泡水后回软，然后清洗干净
步骤2、盐菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎
步骤3、炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香
步骤4、放入肉馅炒至变白
步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅
步骤6、放入盐菜碎翻炒几下
步骤7、倒入没过盐菜的清水小火焖炒
