咖啡里的焦糖饼干要来干嘛？
咖啡里的焦糖饼干通常是作为一种配料加入咖啡中，以增加咖啡的口感和风味。
焦糖饼干是一种甜味的饼干，通常由面粉、糖、黄油等原料制成。将焦糖饼干加入咖啡中，可以让咖啡更加香甜，同时也能增加咖啡的口感和层次感。
除了加入咖啡中，焦糖饼干还可以作为单独的甜点食用。将焦糖饼干放入烤箱中烤热，或者用微波炉加热，口感会更加酥脆。此外，焦糖饼干也可以作为其他甜点的配料，例如蛋糕、布丁等。
总之，咖啡里的焦糖饼干主要是作为一种配料加入咖啡中，以增加咖啡的口感和风味。同时，焦糖饼干也可以作为单独的甜点或其他甜点的配料食用。
焦糖腰果饼干的做法？
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100℃烤腰果10分钟，将黄油室温软化后打蓬松。
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整形成1厘米厚度的饼干底，放入烤箱170℃烤20分钟。
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焦糖肉桂饼干做法？
黄油室温软化，依次筛入低筋粉、肉桂粉、姜粉、丁香粉、泡打粉，加入黄糖和牛奶，制成面团，用保鲜膜包好冷操3-4小时
取出松弛后的面团，用擀面杖擀平面团至0.3cm，用模具压出饼干造型，切掉的多余面皮可以重新揉成面团再松弛1小时候继续这一步操作
烤箱预热200度，烤15分钟，饼干上色即可。
法式焦糖奶油酥饼干配料？
材料：面粉300g，黄油125g，焦糖 175g，鸡蛋1个，酵母半勺，巧克力碎若干。
做法：
1.先把面粉，酵母，糖，黄油混合均匀。
2. 再加入一个鸡蛋，和巧克力碎，揉啊揉啊，不一会儿就变成一个大面团。
3. 一个一个揉搓成小圆球（形状可以按照自己的喜好随便弄），放在烤盘上。
怎么做出好吃的焦糖慕斯？
材料
无调味杏仁 适量,九吋塔皮 1个,牛奶 200ml,细砂糖 20g,香草荚 1支,咖啡粉 1大匙,咖啡酒可不加 1大匙,吉利丁3片 4.5g,鲜奶油 200ml,细砂糖 75g,鲜奶油 40ml,水 25m
做法
吉利丁泡冰水软化备用
将咖啡慕斯中的牛奶,细砂糖及香草荚放入锅内煮至微滚熄火,加入咖啡酒拌匀
将泡软的吉利丁拧干加入步骤二拌匀
将咖啡慕斯中的鲜奶油打至七分发,先取一小部分与步骤三拌匀,再全部一起拌匀
将焦糖牛奶中的细砂糖加水煮至金***,倒入以微波加热过的鲜奶油拌匀,即可熄火放凉
做出好吃的焦糖慕斯的关键点在于焦糖的熬制的，焦糖熬制的时间短，甜味重吃起来会腻，熬制的时间长焦糖容易糊掉产生苦味。熬制焦糖少量时可以先大火再小火熬制，经常晃动锅子使砂糖焦糖的状态基本一致，颜色变成浅焦色后转小火不时离火转动锅子使得锅内的糖焦糖化一致。大量糖时分三到四次加入砂糖，待上一次的砂糖变成浅褐色再加下一次糖。最后得到自己想要的颜色后离火转动锅子，因为锅底部有余温，继续火上加热会过于焦糖化。
其次是馅料的搭配，焦糖慕斯搭配香蕉，凤梨，百香果都是不错的选择。
步骤1
1.将饼干用料理机粉碎，黄油放微波炉高火“叮”1分钟至溶化，与饼干屑充分混合，压实于8寸圆模底，放入冷藏备用。
步骤2
2.吉利丁片放冷水泡软。
步骤3
3.牛奶与沥干水的吉利丁片隔热水溶化。
步骤4
4.淡奶油打发至湿性发泡。
步骤5
焦糖慕斯
材料
蛋糕体： 如下：,A:低筋面粉 100g,A:泡打粉 5g,A:苏打粉 5g,A:可可粉 25g,B:水 75g,B:奶油 25g,沙拉油 50g,糖 75g,蛋黄 7个,C:蛋白 7个,C:塔塔粉 8g,C:糖 133g,慕斯体： 如下：,吉利丁粉(泡水45g) 15g,糖 100g,动物性鲜奶油 167g,蛋黄 5个,,葡萄干 100g,动物性鲜奶油 500g,橘子酒 10g,香草精 3
做法
A料一起过筛。B料煮至奶油溶
1: A料一起过筛。B料煮至奶油溶化后熄火，加入沙拉油及75g糖拌匀。然后倒入大钢盆中。
用电动打蛋器低速略打一下，加
2: 用电动打蛋器低速略打一下，加入过筛的粉料，打匀后加入7个蛋黄打匀。同时用搅拌机高速打发C料至干性发泡，两边同歩进行。
趁著蛋黄糊尚有温度时，将蛋白
3: 趁著蛋黄糊尚有温度时，将蛋白分二次与之拌匀。倒入舖好烘焙纸的1/2 Sheet平烤盘，350°F烤约15分钟。出炉后要倒扣。
焦糖慕斯的用料
淡奶油 250g鲜奶 113g砂糖 113g蛋黄 2个吉利丁 13g
焦糖慕斯的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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淡奶油分成37g+213g(37g混合鲜奶加热，213g打发用)
步骤 2
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将37g淡奶油混合全部鲜奶小火加热，锅边起小泡即可，放置在一边待用。
