木油饼干的做法？
低筋粉：60克，玉米粉：40克，咸蛋黄：2个（20克），糖：5克，盐：1克，食用油：20克
烤盘：28x28一盘
饼干大小：3x5
这个大小做了28块饼干
参考温度：170度烤15-20分钟
大豆油能做饼干吗？
大豆油是不能够制作饼干的，因为制度饼干要用的一个油是植物油，或者是这个黄油，黄油和植物油做出来的这个饼干，它的口感才会更加的酥脆，饼干它才能够有一个更好的储存时间，大豆油它主要的一个材料就是豆累都累，里面含有过多的蛋白质，制作出来的这个饼干，它的口感就不是特别的好。
做饼干用的植物油可以用调和油吗？
调和油也是以几种植物油来调制，所以是可以用调和油的，只是以那种风味的调和油为主调而已。饼干有苏打饼干，也有曲奇饼干，苏打饼干是发酵饼干，会选用没有太浓厚味道的植物油，如：玉米油、葵瓜子油等，而曲奇饼干属于油性饼干，用的多是黄油。
所以用植物油的饼干会选用脱色，脱味的植物油或者调和油
无油曲奇饼干做法？
01
把黄油从冷冻里取出，放在一个较深的盆里室温软化
02
称出90克的绵白糖
03
200克的低筋面粉
04
用打蛋器搅打至黄油顺滑，
05
加入绵白糖继续打至黄油顺滑，体积稍有膨大
1.植物油用小火加热30秒，待表面产生油纹即可关火，然后趁热加入可可粉搅拌均匀。
3.分次加入2颗鸡蛋。
6.提前预热烤箱上火175度，下火185度。
7.用手把面粉揉成大小一致的小圆球，放入装有糖粉的碗中滚一圈。
8.入烤箱中层烘烤12-15分钟就完成了。
9.饼干完全冷却后即可享用，
1、鸡蛋一个
2、糖粉65克
3、下入味道淡一点的植物油，也可以用玉米油，有的话量大概是100克
4、先搅匀，这个状态还未打发完
5、打发膨胀发白
6、下入180克低筋面粉，没有的话，可以生粉和面粉1比4下入，生粉，也就是淀粉，普通面粉，就是中筋面粉
7、翻拌均匀
8、装入裱花袋挤好
9、烤箱上下火165度，烤20至30分钟上色，烤的途中会膨胀发白，属于正常现象
10、烤完晾凉口感是脆脆的，很好吃
不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：
配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克
制作过程：
植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。
2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。
