温面汤的正宗做法？
温面用的 不是荞麦面 大部分 用的是 玉米面 玉米面煮熟 过一遍水 然后就OK了 主要是看 面汤的调料 面汤可以用鸡汤 清汤也可以~~ 汤中加上 调好的 蒜酱油 味素 盐 在加上 黄瓜丝 炒的辣白菜少许 加上点 肉丝 就可以了~~~ 很简单 90%靠 面汤的味道~~~面只要煮熟就行了~~
食材
新鲜番茄（两枚）新鲜葱（半根）
生姜（3片）食盐（6克）食油（一勺）
鸡精（3克）
步骤2、青菜洗净，备用。
步骤4、加入番茄、适量水，大火烧开。起锅，待汤温度降至35度左右。
1、鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利。
2、西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁。
3、干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇。
4、锅内加500ml清水，放入叻沙酱和椰浆粉，大火煮开，不用盖锅盖。
5、放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。
6、见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜，待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中，最后点缀上叁峇酱即可食用。
用料：玉米面200g，尖椒2根，胡萝卜1根，洋葱半个，辣***少许，耗油少许，酱油少许，鸡精少许，盐少许
做法：1.起锅，锅里加冷水放入玉米面条开火，水开后关火闷三分钟，捞出面条过凉水一次就可以不要太凉。
2.尖椒切丝用盐腌一会，牛肉或是瘦猪婆随意，切丝。
3.洋葱，胡萝卜，辣***，分别切丝，锅里放少许油把肉丝炒变色加腌好的尖椒丝翻炒几下。
4.然后把洋葱胡萝卜辣***丝放入锅里，翻炒片刻，加耗油，酱油，然后加水适量，水开后加大喜大，滴几滴香油。
5.将炒好的料浇在面上放点香菜，即可食用。
生产方法
1、取出一小把面条，然后将韭菜洗净备用。
2、将切碎的韭菜倒入碗中，加入适量酱油，再滴几滴花生油，记住不要放太多酱油和花生油。
3、在锅里把水烧开，水沸腾后，往调味碗里放几勺。
东北热面怎么调热面汤？
2. 青椒，洋葱，胡萝卜切碎，
3. 花生炒熟，擀碎
4. 锅加少许油烧热，倒入肉末炒熟，加入干辣椒碎，炸出红油，加入两勺豆瓣酱，少许生抽，倒入青菜碎翻炒，加入少量水，稍收干加入少许味精。炒的时候忘了拿手机，所以只有成品照了
5. 碗中加入生抽，辣椒油，盐，少量醋，少量麻油，鸡精
6. 面条是买的现成的面条，煮熟，将面条汤盛入碗里
7. 碗中盛入面条，加入韭菜叶和泰椒圈拌匀，加入肉卤，花生碎，半个熟鸡蛋，一碗热气腾腾的面就做好了。
1.猪里脊切细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉，腌制10分钟以上。腌肉丝的时候一定要放淀粉，可锁住肉丝的水分。
2.把蒜苗切段，胡萝卜切细丝。葱姜蒜必备，少一样都不香。
3.油温6成热的时候，放肉丝进行滑炒，要用铲子快速翻炒，使其均匀受热，炒至变色盛出。
