小钢筋全麦棒做法？
做法：
（图片来源网络，侵删）
3、将酵母水慢慢放到粉中，用筷子调匀，若太干就继续加水，加过头就再放点粉，调成一个微微湿润的小面团。要注意刚开始的时候面团会很粘，这个时候不要轻易加粉，耐心调、揉、按、摔，这样面团才会起筋，比较好吃，时间大约在12分钟左右，力气小的酌情加时间。
4、用保鲜膜包好，放温暖处发酵1-1.5小时。我是用透明袋包好，扎口，放约30度的温水中浸泡的，注意，用此方法的，待水冷掉，要注意添水或换水，袋状面团取出再加或换，切勿直接倒水。
食材清单:低筋面粉 190克 、 全麦fen 34克 、 鸡蛋 50克 、 黄油 55克 、 玉米油 48克 、 白砂糖 60克。
（图片来源网络，侵删）
1、低筋面粉，全麦粉混合均匀，鸡蛋去壳后打散备用，黄油放盆子里软化，加入细砂糖打发到顺滑状态，分2次加入鸡蛋液充分打发，加入玉米油再次打发到顺滑状态。
2.加入混合好的低筋全麦粉，用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀，面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时。
3.面团分成20克大小的小剂，用月饼模具把饼干印出花纹，全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟，即可。
（图片来源网络，侵删）
全麦小钢筋是只用全麦粉能做。全麦小钢筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将全麦面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是全麦小钢筋，这样就可以了。
