蒸卤面豆角肉怎么做最好吃？
个人做法
用料
干挂面 500克豆角 300克猪肉 200克生抽 少许老抽 少许油 少许葱 少许姜 少许
做法
1、猪肉洗净切丁切小块都可以，热锅冷油翻炒5分钟.倒入生抽老抽翻拌.倒入切好的豆角段翻拌均匀。
2、倒入适量清水煮沸后2-3分钟即可关火，要看面条的量来放清水，掌握不好就先少放，后面面条干就倒入适量的开水，从小看妈妈做，我是比较熟练操作的。
3、挂面放入有笼布的锅里，大火烧开蒸5分钟左右.挂面蒸5分钟后倒入炒过的豆角肉中
4、翻拌均匀 直至没有汤汁，让面条完全吸收即可.看下没有汤汁了，完全吸收掉了
5.放入油纸或者干净的笼布翻拌均匀的面条倒入笼布上
6、大火烧开蒸10-15分钟，中途用筷子搅拌一下。蒸的会更透更均匀
做法如下:首先把豆角切段焯水，葱姜蒜爆香放入五花肉煸炒出油加入豆角放入热水水开后放入面条盖上盖子蒸二十分钟就可以了。
步骤 2
步骤 3
加入适量食用油混合，炒出来肉嫩不柴
步骤 4
豆角洗干净切段，胡萝卜切丝
步骤 5
步骤 6
以下是蒸卤面豆角肉最好吃的做法：
食材清单：五花肉、豆角、蒜、面条、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、水淀粉。
步骤：
1. 五花肉切小丁，豆角洗净去头尾去老筋，也切小丁。
2.锅里放少许油，油热后放蒜末炒香，放五花肉丁煸炒至变色，放入豆角丁继续煸炒至豆角熟烂。
3.倒入适量的料酒、适量的生抽、适量的老抽、适量的盐，加入八角、桂皮、香叶，加入适量的水，水面大约是五花肉丁和豆角丁的2/3高度即可，盖上盖子煮开，小火炖煮30分钟。
4. 炖煮30分钟后，挑出八角、桂皮、香叶，把面条抖散，加入锅里，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收卤汁，盖上盖子大火蒸15分钟。
5.蒸面的时候，调一个汁，汁是：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、少许糖、少许醋，搅拌均匀。
6. 面蒸好了，把汁浇在面上，撒上葱花，淋上少许香油，就可以享用了。
食材明细
做法步骤
1、细面条先上笼蒸10分钟。
2、衬蒸面条的时间，炒锅放油。
3、凉油放入八角和花椒。等八角和花椒变成黑色时，关火，把八角和花椒捞出。
4、等油凉后，复开火，放入豆瓣酱小火煸炒。
5、等豆瓣酱炒出香味时，放入肉片一起煸炒。
6、炒匀后，放入老抽，再次炒匀。
7、锅内温度最高时，放料酒，等料酒挥发一下，放入高汤（也可放水）。水量要比刚没过肉多一点。大火开锅后放盐并转小火炖10分钟关火待用。
豆角面条卤子的家常做法？
用料:豆角 300g，猪里脊 50克，葱花 一点点，干辣椒 5个，生抽 适量，老抽 适量，盐 适量，鸡精 适量，面条两人份 250g
做法步骤：
步骤 1准备所有食材。 豆角切丁，猪里脊切丁，干辣椒切段，葱花。
步骤 2煮面条，水开下锅，煮熟后面条过凉水，然后在凉水里泡着就行了。
步骤 3热锅下油，下葱花，肉末炒香。
步骤 4肉熟后下干辣椒段，炒香下豆角丁翻炒。
步骤 5加生抽，老抽，盐，鸡精，翻炒均匀。
步骤 6加小半碗水，焖煮一会，直至煮熟，出锅。
