肉焖子配方？
材料：面粉 500克、猪肉馅 250克、青葱 适量、姜末 适量、酱油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、油 适量
步骤：
2、将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、盐、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀。
调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克 教您焖子怎么做，如何做焖子才好吃1. 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2. 葱切花，姜切末；
大肉焖子的做法？
1、首先把胡萝卜、生姜、葱花都切成小碎末。把猪肉用搅肉馅机搅拌成猪肉馅
2、把准备好的300g淀粉放入一个干净的盆中，准备开始煮猪肉焖子。
3、先在锅中加入少量食用油，等油温上来之后把调料和胡萝卜、生姜、葱花放进去，将这些辅料都炒出香味来。这时候就可以把猪肉馅放进去，让猪肉馅和调味料充分混合，这样能让猪肉馅入味。
4、炒到猪肉成熟之后，在里面加入两勺蚝油和三勺酱油，让猪肉馅上色而且能提高香味。
5、在锅中加入适量的水，水要淹没过猪肉馅所有食材。需要加入大概一升左右的水才可以。先把肉末以及调料先煮五分钟，然后把淀粉加点水搅拌均匀之后，把淀粉倒进锅中搅拌。
第一步：首先将食盐和花椒全部放入到锅中，小火将花椒炒3分钟后即可起锅备用。

第二步：准备一个毛巾，用毛巾将腊肉表面完全擦拭干净，然后将椒盐撒到腊肉的每一个角落。

第三步：然后准备一个大石头，将腊肉压3天，3天后，将底部的腊肉拿上来，上面的腊肉再放在最底部，接着再压4天。

第四步：4天后，将腊肉冲洗干净，然后放入到太阳下，将腊肉晒7-10天，直到腊肉完全晒干即可食用。
肉焖子的家常做法？
准备材料：猪皮500克，八角，花椒，桂皮，香叶，盐，料酒，葱，姜，老抽。
1、猪肉皮洗干净，拨净猪毛。
2、锅中加水，放入猪皮，加少许料酒开盖煮10分钟。
3、肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净。
4、放入水多清洗两遍。
材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个
辅料：大葱一根、姜三片 、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺 、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺 、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。
操作步骤：
1、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。
2、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。
材料:猪五花肉，粉条，十三香，味极鲜，盐，淀粉，葱姜
做法:将粉条放温水泡软，把泡好的粉条，放进锅里，加高汤煮五分钟捞出备用，煮好的粉条切段，放入大量的葱末姜末，加入淀粉，十三香，盐，五花肉末放入葱姜，鸡蛋，味极鲜，十三香，盐，搅拌均匀，加入淀粉，加少许水搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲，稀稠度刚好，放篦子，篦子上放一层防油纸，不要把篦子上的孔遮挡完，漏出几个透气，油纸上铺2到3厘米厚的粉条，用手铺成圆形，边缘高一些，铺好后倒入拌好的肉末，用手上下戳几下，方便上下融合，放蒸锅，水开蒸40分钟即可，蒸好的焖子，晾凉后更好切。
