怎么做馄饨面？
【需要的食材】：细挂面1小把、猪肉鲜虾馄饨12只、鸡蛋1个、油菜3棵、骨头汤1碗、盐、食用油；
1、准备制作骨汤馄饨面的食材，也可以根据自己的喜好更换配菜；骨头汤如果没有的话，可以直接用清水；
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2、不粘锅上火烧热，刷一层食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，取出后切成条。鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋，根据自己的喜好来制作就好；
3、把骨头汤放进锅里，汤量不够，可以适当加一些清水一起煮开；
馄饨面是有馄饨和面嘛
是的。广东地区常把馄饨加入面和汤成为馄饨面。亦有只吃馄饨的。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。
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爽脆的面吸收了汤的味道，很滑，而且不油腻。随便夹了馄饨，一口吃完整只馄饨，超惊喜！蟹子在嘴中爆开，超鲜美，一爆一爆的口感实在超好，配上嫩鲜的猪肉，这是蟹子馄饨面。再吃上几口面，超幸福！又随机夹了一个馄饨咬下去，冰冷的身体也随着这碗馄饨面而暖起来。
包馄饨的面怎么和面？
选择高筋面粉500克,用盐15克溶化于200克水中,然后将盐水合面,如果太硬,可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好,饧发一二十分钟。
撖面皮;将饧好看揉搓成长条状。
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用撖面杖压开,成长片,然后上杖卷,边卷边压,此时松开面皮,撒上干淀粉,再用杖卷压,如此反复数次馄饨皮就可以做好了。
