炖豆角做法正宗做法？
1· 肉切片，正常应该按纹理切，我这个是老公帮忙切的，哈哈，切的有点随意，我用料酒，豆油，蚝油腌了一下，如果切了就做不用这样，我是切好了放着备用的。猪骨髓直接洗好了放着用料酒放一会就行。
2· 豆角洗净，沥水，我得豆角放的时间有点长，这是农家自己得豆角，所以颜色没那么好。
3· 有牛肉，就需要多放一些油，稍微多一些，炖的豆角会更香一些。
4· 玉米用熟的，如果是放置冰箱里面了，需要用热水煮一下再用，用水煮一下就是防止玉米的酸味，煮一下去除一下乳酸和菌类，如果家里没有可以不放。
5· 锅内无水倒入豆油，冷油就可以放进去肉类了，可以防止油溅到自己，也可以让肉和油充分汇合后再热，防止粘锅。炒到肉变色了，油也开了，不喜欢肉味的。可以多炒一会！炒到肉外层刚刚变得金黄。
6· 肉炒好了，倒入豆角，上下翻炒，直至所有豆角都变成翠绿，加入蚝油，酱油，十三香，食盐翻炒一下，混匀就可以填水了，水刚刚要没过豆角就可以。
8· 喜欢汁多的，就多留一些，我喜欢干吧的就多炖一会。出锅，完成！
怎样做肘子肉炖豆角？
肘子肉炖豆角的做法
1.把豆角收拾好，洗净。
2.这是从冰箱里拿出来的肘子肉。
3.把葱花切好。
4.起锅 ，倒油。
5.油热了，把葱花放进锅里。再放点酱油。
6.把肘子肉放进锅里，翻炒。把香味炒出来。
7.炒至2分钟后把豆角放进锅里翻炒。
8.炒至2分钟后，放点水，大火开始炖。
9.炖至10-15分钟后，豆角熟了，放点盐 鸡精，就可以吃了。
步骤二：炖煮过程
1. 在锅中加入清水，放入焯水后的猪肘子，加入生姜片和大葱段，烧开后撇去浮沫。
2. 加入适量的料酒，盖上锅盖，转小火慢炖2小时，待肘子变得很烂，入味后捞出备用。
3. 锅中留有少许猪油，放入豆角煸炒均匀，然后加入炖肘子的高汤，煮开后转小火慢炖30分钟。
五花肉炖豆角是怎么做的？
原料：
五花肉500克、干豆角500克
调料：
大葱1/2根、姜片5-6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1.5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量
做法：
