本文目录一览：
- 1、溜肉段家常做法
- 2、溜肉段怎么做
- 3、溜肉段怎么切,怎么做。
- 4、请问溜肉段的推荐做法?
- 5、溜肉段为什么一挂汁就软?
- 6、醋溜肉段的家常做法
溜肉段家常做法
1、步骤一：首先将买来的里脊肉清洗干净，洗好后用刀切成1厘米厚的肉片，接着把肉片切成条，最后再切成肉段。步骤二：切好后将肉段放入清水中浸泡清洗一遍备用。往肉段中加入适量食盐、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制10分钟备用。
2、家常溜肉段 食材：猪里脊，胡萝卜，青椒，葱姜蒜。做法：青椒，胡萝卜洗净切片，葱姜蒜末备用。里脊肉洗净切块，+适量盐，胡椒粉，一勺料酒腌制十分钟入味。
3、我们都知道做溜肉段要裹淀粉来炸，淀粉的选择很重要，淀粉有很多种，玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等，做溜肉段最好是用土豆淀粉，炸出来更酥脆，这样溜肉段挂汁也不会软。
溜肉段怎么做
先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
【溜肉段】猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条，放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后搅拌均匀，腌制五分钟。青椒红椒去籽后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看。
将猪里脊肉洗净后，切成5厘米长、2厘米宽的长条，用刀拍一下，两面剞花刀，放入碗内，加少许精盐拌匀。用鸡蛋清、菱粉，加少许清水搅打成蛋清糊。将碗中的里脊条放入，搅拌浆起。
老抽少许 溜肉段的做法 步骤1 所有材料准备好，开始制作年夜饭菜式之一——溜肉段。步骤2 将红辣椒和绿辣椒滚刀切片，将大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，装盘备用。
溜肉段制作步骤：先把猪里脊肉都切成2*3厘米的小段，然后再加入1个鸡蛋、少量的盐、鸡精、花椒粉，一起搅拌均匀，再放入冰箱冷藏2个小时以上入味。把胡萝卜切成片、洋葱切成条、红绿辣椒滚刀切。
溜肉段怎么切,怎么做。
溜肉段1猪瘦肉洗净，垂直肉的纹理切成1厘米的厚片，然后再切成直径1厘米，长5厘米的小段（呵呵，我刀工没那么好，这肉切得不是很均匀）。
【溜肉段】猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条，放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后搅拌均匀，腌制五分钟。青椒红椒去籽后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看。
将整块的肉放在砧板上，横刀切成2片，斜刀切5厘米厚即可。溜肉段的制作方法：食材：猪肉250克、土豆淀粉200克、酱油适量、盐适量、青椒适量、葱适量、姜适量。
步骤一：首先将买来的里脊肉清洗干净，洗好后用刀切成1厘米厚的肉片，接着把肉片切成条，最后再切成肉段。步骤二：切好后将肉段放入清水中浸泡清洗一遍备用。往肉段中加入适量食盐、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制10分钟备用。
溜肉段的做法步骤 猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）。备好调味品。猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀。加入一个鸡蛋。
溜肉段食材的处理 肉段 猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3-5厘米，厚2-3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆腌制肉块。肉段一定要事先腌制，这样做好的肉段才入味。
请问溜肉段的推荐做法?
溜肉段的做法图解9锅中放宽油烧热后，一条一条的下入裹满淀粉糊的肉条。溜肉段的做法图解10炸至肉段表皮硬了就可以捞出来。溜肉段的做法图解111再复炸一遍，捞出控油。
先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
溜肉段[鸡肉版]的做法 土豆淀粉用水泡上，静止10分钟 请点击输入图片描述 鸡胸肉洗静切块（别太小哦），放点料酒腌制一下去腥。
溜肉段为什么一挂汁就软?
1、出锅以后的溜肉段一定要尽快吃，尽管这个酱汁多，但刚出锅时吃起来的口感还是有些酥脆的，放久了之后，口感就比较软了，很入味，酱汁多的特别适合拌米饭吃。
2、如果临时泡的生粉就与肉段混合挂糊，一个是生粉的快速膨胀造成溅油烫伤，一个是肉段炸出来不饱满，坚挺的效果也逊色不少，也会造成挂汁芡之后回软而失去焦脆的口感。
3、也就是说，均匀且薄一点。这样，七成热的油炸一会，才能外面焦酥，里面干香。
4、可以把淀粉和调料放一起做成汁，最后出锅的时候挂糊，具体做法如下：主要材料：猪臀尖200克，青椒20克，姜5克，蒜5克，葱10克。青椒切块，猪臀尖切段。
5、我这个酱汁放的比较多，咸香的酱汁用来拌饭超级好吃，缺点就是炸好的肉块容易变软。喜欢口感更加酥脆的同学，可以在调酱汁的时候少放一些水，下锅翻炒略微裹上肉块即可，这样吃起来口感更脆。
醋溜肉段的家常做法
大蒜6瓣 土豆淀粉比里脊肉多一点 豆油适量 酱油适量 盐适量 鸡精适量 白砂糖适量 陈醋适量 老抽少许 溜肉段的做法 步骤1 所有材料准备好，开始制作年夜饭菜式之一——溜肉段。
将牛肉洗净入水煮熟再切成5厘米见方的块，放碗内用淀粉挂一层糊，过油炸成金***捞出。
练习步骤：第一步。准备食材。我家里只有外脊。第二步，先切成厚片，再切成条，最后切成更大块的肉。第三步。用清水洗两遍，去除血水。第四步，拧干放入盆中，加入少许精盐，料酒搅拌均匀腌制十分钟。第五步。
溜肉段图片合集（1）制作步骤 先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
