珍妮曲奇怎么做呀？
珍妮曲奇的用料
黄油 80g 、 糖粉 40g 、 盐 1g 、 香草粉 1/4小勺 、 奶粉 10g 、 牛奶 30g 、 低筋面粉 50g 、 高筋面粉 50g 、 玉米淀粉 20g
珍妮曲奇的做法
1/10
黄油切小块，放室温环境软化，到用手指轻轻一按就压扁的状态。
2/10
称入糖粉、盐、香草粉、奶粉，与软化好的黄油混合。
3/10
4/10
下面的珍妮曲奇做法是我表姐在她蛋糕店的做法，我给你们分享一下。
先准备用料:
黄油 700g
糖粉 175g
盐 5g
淡奶油 100g
高筋面粉 420g
低筋面粉 350g
玉米淀粉 125g
奶粉 95g
你好，首先很高兴回答你的问题！
你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！
以下是我日常珍妮曲奇得制作配件和方法，仅供参考！有什么不会的地方欢迎关注私信我帮你答疑解惑
黄油200克
热水3克
可可粉3.5克
玉米淀粉96克
咖啡粉8克
咖啡蜜酒1小勺
太乐意回答这个问题了，我最爱珍妮曲奇，以前都是代购买着吃，现在都是自己做了～因为自己做的跟珍妮口感一模一样，不骗你，这是我目前最喜欢的曲奇、
首先黄油软化加入盐用电动打蛋器打几圈，让盐稍微融化，接着加入糖粉打发至黄油泛白，体积膨胀，再将所有粉类（低筋粉、高筋粉、玉米淀粉、奶粉）一次性加入不用过筛，用电动打蛋器低速混合均匀，接着将面糊放到案板上面已推出去的方法来搓面糊，当面糊变得细腻不粘手，呈飘带状就可以，面糊装入裱花袋，挤入烤盘放入预热好的烤箱150度烘烤30～40分钟。无盐黄油200克、糖粉53克、盐1.5克、低筋粉124克、高筋粉65克、玉米淀粉65克、奶粉5克。
制作的时候黄油不要软化过度，也不要过度打发，搓面糊的时候注意面糊状态～搓好的面糊一定要第一时间挤入烤盘进行烘烤，烘烤时间温度根据曲奇上***况成熟情况和自己的烤箱脾气调节。制作时有问题欢迎找我讨论。
珍妮曲奇的做法？
1、黄油150克、鸡蛋2个、低筋面粉250克、糖粉60克、细砂糖40克。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑，然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上，烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。
珍妮曲奇怎么做？
1、黄油150克、鸡蛋2个、低筋面粉250克、糖粉60克、细砂糖40克。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑，然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上，烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。
