食堂豆角焖面的正宗做法？
辅料
花椒油5克，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽30克，老抽5克，料酒5克，糖15克，葱适量，盐适量，食用油适量
豆角焖面的做法步骤
1.食材洗净。
3.豆角洗净后掐弦，掰成4-5cm长的段
4.蒜葱干辣椒切好备用。
【材料】
面条 (500G) 豆角 (500g) 五花肉 (适量) 葱 (适量) 蒜 (5瓣)
大料 (1个) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 醋 (适量)
【步骤】
豆角去筋，掰成段备用，五花肉切片，倒料酒，酱油，胡椒粉腌制备用，葱，蒜切末备用
1.油热放入大料，葱花炒出香味
4.开中火，倒入豆角，再煮10分钟。
择好的豆角洗好空干水，最后是白不老豆角好吃。将擀好的面条倒点油上锅蒸15分钟挑出来撒开，然后倒油炒豆角西红柿，再放五香粉盐老抽生抽，倒开水盖过菜就可以，水不能多，把蒸好的面条放上去，小火闷5-6分钟就可以吃了。
豆角焖面最正宗的做法？
1.剥去豆角两边得纤维丝，然后用水冲洗干净。
2.再把扁豆切成3公分长的段子。
3.把准备好的五花肉也切成薄片；
4.取出准备好的面，再面上抹一些食用油，这样可以防止粘锅；
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
1、主料：手擀面250克、豆角350克、五花肉100克辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、大蒜5瓣、姜片3片、香葱1棵、食盐适量。
做法
2、豆角洗净去两头，掰成寸断，五花肉切薄片，大蒜切末、香葱切葱花。

3、锅中放少许食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，边缘卷曲，表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味。（蒜末留一半最后用）。

4、炒出调料香味后，沿锅边烹入料酒。

5、放入1茶匙老抽。2茶匙生抽翻炒均匀至五花肉上色。

食材明细
硬面条、豆角、五花肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、八角、干辣椒、花椒水、陈皮、桂皮。

1、准备材料，豆角，五花肉，胡萝卜，黄瓜，面条，木耳。

2、五花肉切块，用料酒腌制10分钟。

需要准备的食材：鲜面条500克、五花肉150克、豆角300克、盐、生抽、料酒、花椒粉、葱、植物油适量
1、五花肉切成薄片，豆角拔丝洗干净切段、大葱清洗干净切葱花。
2、锅内适量植物油，加葱花爆香，撒一点花椒粉，放入肉丝翻炒至肉变色，加入适量料酒、生抽翻炒入味。
3、加入豆角小火翻炒至豆角变翠绿色，加入开水略没过豆角稍微多一点。加适量盐调味。水烧开后，再煮2分钟。盛出少许汤汁（留够刚莫过豆角的汤汁）待用
4、把面条均匀平铺在菜的上面，盖上锅盖小火焖制五六分钟左右。
