卤五花肉的家常做法？
是先将五花肉洗净切块，然后放入冷水锅中烧开焯水，捞出沥干备用。
接着，在锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒和清水，烧开后加入肉块，小火煮至肉变软入味即可。
卤五花肉的这种做法很受欢迎，因为五花肉肥而不腻，入味后口感更加香软。
再加上匀称的肉瘤状，还很有美感。
1 有很多种，可以根据个人口味和偏好来选择。
2 一般的做法是将五花肉切成块状，用沸水焯水后捞起备用，锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒，然后加入五花肉，调入适量的酱油、料酒、冰糖等调料，加入清水淹没五花肉，大火煮开后转小火慢慢卤煮30-40分钟即可。
3 在这个基础上，可以根据个人口味加入各种食材和调料，比如豆腐、蘑菇、辣椒等，增加口感和营养，让卤五花肉更加美味。
是充分将五花肉焯水去掉血水，然后将煮熟后的五花肉块和调料（包括八角、香叶、桂皮、生姜、酱油、老抽、冰糖等）一起放入炖盅中，加入适量的水后进行焖煮，直至五花肉肥而不腻，口感糯软，而且化渣丝丝，出锅后再把汁水收到稠稠的状态，即可食用。
这样做的好处是使五花肉更加入味，较为美味可口。
是非常简单的。
结论是：简单 原因是：不需要太多的调料和技巧，只需要把五花肉加入到卤水里煮，再加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜、葱等调料，等到五花肉变得软糯入味即可。
是：可以根据个人口味进行调整，如喜欢口感嫩滑的五花肉可以先用热水焯一下，再加入卤水里煮；喜欢辣味的可以加入干辣椒等调料；还可以加入土豆、萝卜等蔬菜一起煮，口感更加美味营养。
是将五花肉洗净后切成块状，加入酱油、料酒、冰糖、葱姜和八角等调味料，加入适量的水，炖煮40分钟至肉质酥软，最后收汁即可。
原因是这种做法可以让五花肉的口感更加柔软鲜嫩，而且调味料的使用能够增加肉的味道。
此外，也可以在炖肉的同时加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加营养价值和口感，或者在收汁前加入鸡蛋、豆皮等配料，增加味道层次。
卤五花肉怎么做？
揉搓两分钟左右，然后倒入温水。
再把它清洗干净。
洗净两遍就可以了。
这样处理过的五花肉就已经很干净了，不需要再焯水。
像这样就可以了。
2/3
锅中不用放油，放入五花肉。
1.
2.
五花肉过下水洗净
3.
将五花肉放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,茴香桂皮香叶,姜片
4.
加入适量的水,大火煮50分钟,转小火20分钟,中途记得加水,翻面
5.
用筷子戳一戳,很嫩就可以了
