半发面教程？
半发面就是没有发透的面，平时做馒头的面就是用这种面。制作方法是面肥与面粉的比例各占一半，掺入适量的水与碱，调制均匀即可。因面肥量大，虽无发酵时间，但与大酵面使用方法相同，且容易继续发酵，因此，面团调制好后要立即使用，才更美味
半发面的做法？
发面：500克的面粉加入3克酵母，8克白糖，和成光滑的不沾手的面团，软硬适中。醒发至两倍大的蜂窝状，这就是发面了。
死面：250克到300克的面粉，加入水搅拌成絮状揉成光滑的不沾手偏硬的面团，这就是死面。
记住发面是软硬适中的，死面最好是偏硬的，如果是蒸馒头一定要硬一些才好吃。将发面和死面揉在一起，一定要揉均匀光滑，松弛10分钟就可以用了，这就是半发面。
半发面技术？
是指将部分发酵好的面团与未发酵好的面粉混合，在经过和面和二次发酵后制成面包的做法。
这种技术可以让面包在口感上更加松软，口感更加好，同时也提高了面包的保质期。
该技术的原因在于通过部分发酵加快了酵母的繁殖速度，从而增加面包的松软度，同时还可以达到延长面包的保质期的效果。
此外，的应用范围也很广泛，不仅限于制作面包，还可以制作披萨、汉堡包等食品。
的发展也在不断提高，为了适应现代人们对健康饮食的追求，制作半发面的面粉也愈加多样化，产品也更加多样、细致化和健康化。
是一种中式烘焙技术，相比于传统烘焙技术，它的效果更好。
这种技术可以让饼干或蛋糕更蓬松，更柔软。
该技术的原理是，在制作过程中，将一部分面粉与液体混合，然后再添加剩余的面粉，这样可以让面团更柔软，更容易加工和成型。
广泛应用于各种烘焙食品，例如饼干、蛋糕、面包等。
其独特的口感和质地深受人们喜爱。
西四包子半发面做法？
～～【食材准备】～～
面粉500克，酵母粉5克。
～～【开始制作】～～
①首先准备30度的温水放入碗中，倒入酵母粉用筷子搅拌均匀，等酵母粉充分溶解以后倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后和成一个光滑的面团。
②盖上保鲜膜，醒发至刚刚开始冒气泡，面团明显变得蓬松变软的时候就停止发酵取出来。
