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酥香无比的南瓜小饼干怎么做好吃
酥香无比的南瓜小饼干的做法步骤 准备材料：南瓜粉是纯粹的百分比的南瓜粉。有盐黄油的含盐量很低，所以加了一点盐。 黄油室温软化，高速打发。 加入糖粉，拌匀之后继续高速打发。
首先选择一块水分少的老南瓜，去皮后切 成小块装入碗中，覆盖保鲜膜上锅蒸熟，取出后碾压成南瓜泥晾温。黄油提前软化至手指可以轻松戳入的状 态，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至蓬 松发白的状态。
小长方形（头上蒂头） 三角形（眼睛） 小半圆形（嘴巴）。用圆弧的汤匙压出南瓜圆弧的身体形状。
/8小勺 南瓜小饼干的做法 用料：黄油30克、糖粉25克、南瓜泥32克、低筋粉25克、奶粉5克、肉桂粉1/8小勺、泡打粉1/8小勺、南瓜子仁5克 黄油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀。
用打蛋器开始搅拌至起泡。准备一碗低筋面粉，大概200克左右加入蛋液中。揉成团，放置20分钟左右，让和的面变滋润。1把面团放在案板上擀成薄厚均匀的片。1用饼干模具切成各种形状的小饼干。
什么是酥性饼干
1、口感酥脆的饼干。酥性饼干是一种口感酥脆的饼干，主要由低筋小麦粉、油脂和砂糖制成。饼干在面团制作过程中会减少面筋的形成，使得面团具有良好的可塑性和黏性，而产品本身则酥脆易碎。
2、是以低筋小麦粉为主要原料，加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干。酥性饼干在面团调制过程中，形成较少的面筋。面团缺乏延伸性和弹性，具有良好的可塑性和黏绪性。
3、酥性饼干是以低筋小麦粉为主要原料。加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干。这种饼干在面团调制过程中。形成较少的面筋。面团缺乏延伸性和弹性。具有良好的可塑性和黏绪性。产品酥脆易碎。故称酥性饼干。
4、饼干分为酥性饼干和韧性饼干，酥性饼干一般都是加入黄油，起了酥之后，再做成的饼干，口感酥脆。
5、酥性饼干就是里面会有鸡蛋。。吃起来口感要比别的饼干酥。。梳打饼干就是里面放有梳打水或是梳打粉。。吃起来口感是比别的饼干脆。。
巧克力饼干要想做得香浓酥脆应该学会何种做法?
放入黄油，糖粉，用打蛋器打散至无颗粒，在分2次加入全蛋液，直到打发变白。2，低筋面粉和泡打粉过筛，筛细后，倒入搅拌盆中，同时放入巧克力豆，直到翻拌均匀。3，揉面，整形成曲奇饼干状，备用。
【做法】（1）将黄油在室温下软化后加糖、盐，用打蛋器打松发；分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。
巧克力夹心饼干 配方：饼干：黄油：110g糖粉：80g全蛋液：40g低筋面粉：150g可可粉：16g泡打粉：1g巧克力夹心：巧克力：120g淡奶油：20g做法：黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。
