小炒肉炒面家常做法？
1、材料:面200克，猪肉100克、红辣椒1个，大洋葱1个、西红柿1个。调味料:盐3克、
2、猪肉洗净切丝，红辣椒洗净切丝，大洋葱洗净切丝，西红柿洗净切片。
3、肉丝、红辣椒丝、洋葱丝、西红柿片放入烧开的水里汆汤:面放入烧开的水里煮熟，捞出沥干水分:锅上火，烧热油放入所有的原材料翻炒。
4、调入盐、味精，淋入酱油炒拌均匀，即可起锅装盘。
肉炒面怎么炒好吃？
1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克
2、生抽25克左右。
3、做法：锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。
4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，
5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。
肉皮炒面的做法？
辅料
适量酱油，适量，花椒适量
1.面皮和煮好的五花肉，这里的五花肉只用了盘中的一半。
2.面皮大的稍微切小点。
3.五花肉切薄片。
4.葱姜切好，蒜苗切好。
肉炒面做法：备好面条（要硬一点），沸水煮熟（不能过烂），捞入凉水，沥干水分备用；
准备辅料，瘦肉切条，洋葱切丝，橄榄菜切丝，绿豆芽，红葱切花，姜切沫，干辣椒若干，花椒粉，食用盐，老抽；
正式开工，放入清油，加入葱姜蒜，爆香下入肉条，翻炒至变色，加洋葱，橄榄菜，绿豆芽，翻炒后下入面条，倒老抽，放入调料；炒熟装盘。
— 烹饪步骤 —
1· 煮好开水，把猪皮放下去烫的变色，加入柠檬汁和料酒去味，把猪皮捞了；再烧开水，把面条下下去，烫熟，捞出来放冷水里。
2· 把猪皮切好；吃的辣的切朝天小辣椒，剖开为两掰即可（不能吃辣的用大红辣椒）；切青辣椒；大蒜；姜。
3· 把水倒了，放食油烧好，放入姜，猪皮；接着放大蒜梗，豆豉；放老抽，料酒，挤柠檬水；继续放红辣椒，青辣椒，；放盐，黑胡椒粉。炒好后用碗乘好。
4· 加入食油，把剩的姜，大蒜叶放入翻个身，放煮好的面炒，加盐。再把炒好的猪皮放进去一起炒，捞锅。
芹菜肉炒面的家常做法？
主料：炒面300克、嫩芹菜150克、猪肉适量，鸡蛋2个。
辅料：蚝油适量：葱适量：姜适量：酱油适量、盐适量、味精适量
芹菜炒面的家常做法步骤：
1.准备好才料。
2.猪肉洗净切丝，嫩芹菜洗净切斜刀片。
3.鸡蛋打散炒熟备用。
4.烧热油，葱姜炝锅，炒肉丝，放酱油，蚝油，小火炒出香味。（蚝油不宜用大火炒）
5.放芹菜，放盐。
6.放炒面条，一起翻炒均匀。
7.将面条炒入味，放鸡蛋，放味精。继续翻炒均匀即可。
