油泼面的家常做法和面方法？
1.面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）
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5. 锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子
油泼面和面之前.在面点放点盐，以增加面的筋道，活面不要太软，切面不要太细，煮熟放碗里，放点生抽盐，小米辣，葱京沫，放点糖，油烧热往上一浇，再放点醋一拌就0K了！
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【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
【具体做法】：
1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
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2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
油泼面的做法？
油泼面的家常做法：
用料
宽面130克，油菜1棵，蒜3瓣，小香葱1棵，生抽1勺
做法步骤
步骤一
宽面备好
步骤二
碗里加生抽，盐，香油，醋
步骤三
锅里加凉水，加点盐、食用油，水开，面煮好，过凉水，放调料碗里，油菜煮面锅焯熟
正宗油泼面的做法是什么？
Step1 ：准备一个容器，倒入准备好的面粉和3g盐，加入适量的清水，边加边搅拌，再将面粉揉成面团，揉至“三光”。盖上保鲜膜静置30分钟左右的时间。
Step2 ：将静置好的面团拿出来再揉一会儿，让面团变得更光滑有韧性，再将面团分成一个个小剂子。
Step3 ：将小剂子揉搓成短短的条状。
Step4 ：将面团放入一个容器中，在面团表面刷上一层薄薄的油，盖上保鲜膜再让它静置30分钟。
Step5 ：将静置好的面团拿出来，在案板上刷上一层薄薄的油或者撒上一些面粉，将面团擀成长条状。
