八大块肉的正宗做法？
八大块做法具体如下：
步骤1、五花肉清理一下，切成正方形八大块，入锅焯水洗净，然后锅中加水把肉煮熟备用。
步骤2、锅中加少量油，油热把肉放进去，肉皮贴着锅底放置，然后盖上锅盖中小火炸十五分钟，直到炸至猪皮气泡，焦黄为止，捞出控油。
步骤3、锅里加老抽，加糖，加点肉汤或者水煮开后，把肉放进去继续煮，直到肉呈上酱油色，依然是肉皮朝下煮十分钟。
4、将煮软的虎皮肉切成厚片，放到碗里摆好，上面撒上葱花，最后上锅蒸三十分钟。
八大块肉是四川传统的一道经典菜肴，其做法如下：
材料：
猪肉八大块，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜、辣椒油、香油。
做法：
将焯水后的猪肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟左右，直至猪肉变软。
最后加入香菜、辣椒油、香油调味即可。
辅料：盐20克；红烧酱油30克；葱1根；姜3片；蒜2瓣；调料包1个；雪里红1把。
1、将五花肉洗干净、晾干。
2、把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
3、把烤肉放在温水里泡软。
4、肉放入锅中大火烧开后，加入酱油、料酒、调味料、糖、洋葱、姜、盐等调味料。
5、中火烧制，炖1小时，至九成熟。
6、将熟肉切片，放入碗中，面要朝下。
7、将腌好的雪里红洗净切成丁，葱、姜、蒜切成片。
8、把雪里红入锅煸炒至发黄
八大块是一道非常受欢迎的传统美食，通常是指用猪后腿的肥肉制作而成的八块肉。以下是正宗的八大块肉的做法：
材料：
- 猪后腿肉 8块
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
八大块肉怎么做？
1、将五花肉洗干净，沥水；
2、准备花椒、八角、蒜头、冰糖（或红糖）、大葱、生姜等调料；
3、倒入菜籽油，将油烧热，放入2的调料，放入盐炒香味；
4、倒入五花肉，翻炒，肉金***时加入水（水没过肉）小火烧30-40分钟
主料：猪五花肉500克
辅料：盐20克；红烧酱油30克；葱1根；姜3片；蒜2瓣；调料包1个；雪里红1把
做法：1、准备好所有食材，先将五花肉洗干净、晾干，把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
2、把烤肉放在温水里泡软。
3、起锅，把肉放入锅中大火烧开后，加入酱油、料酒、调味料、糖、洋葱、姜、盐等调味料，中火烧制，炖1小时，至九成熟。
4、将熟肉切片，放入碗中，面要朝下。
5、将腌好的雪里红洗净切成丁，葱、姜、蒜切成片。
6、另起锅，倒入适量的油，放入雪里红，把雪里红入锅煸炒至发黄，把炒好的雪里红放入码好的肉碗中。
7、把肉碗放入笼屉里，蒸上20分钟，蒸好后，把肉皮朝上扣入一个盘子里。
8、将倒出来的汤汁，加入适量的湿淀粉勾薄芡，制成汤汁，最后把汤汁浇在肉上。好吃的八大块做好了。
大口肉的做法？
大口吃肉的做法步骤
步骤1/5
五花肉放入沸水，加料酒煮去血水，沸水可再利用把鸡蛋煮熟。
步骤2/5
肉拿出后吸干水在表面涂上酱油，切成小块。
步骤3/5
