干锅皮带面做法？
做法：1.面粉中放入少许盐，分次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉呈碎片雪花状。
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温饧面20分钟，案板上刷适量油，将饧好的面团放在案板上压扁，擀成约1cm厚的面饼，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
3.将松弛好的面饼切成条，捏住两头，轻轻抻薄、抻长；汤锅中倒入水，大火煮开，放入面条煮熟；
4.煮好的面条捞出，迅速放入提前准备好的凉开水中，轻搓洗去表面的粘度，沥干水分后盛入盆中，即可。
乳鸽拌面正宗做法？
所需食材
主料：洗好的乳鸽2只，和好的油面400克（宁夏高筋粉用冷水和好，和面时加点色拉油或者葱油，比例为面粉400克加色拉油约15克）。调料盐5克，味精3克，鸡精5克，王守义十三香3克，雀巢蚝油5克，红油3克，尖椒15克，葱、姜、蒜各5克，蒜苔段10克，蒜苗段10克，啤酒15克，色拉油15克。
操作步骤
1
将乳鸽斩成2厘米见方的块，净锅上火下底油，烧至六成热后下入乳鸽块大火煸炒出一部分水分，下入尖椒、葱、姜、蒜大火煸出香味，加入啤酒、盐、鸡精、味精、十三香，改用小火焖8分钟，下入蒜苔和蒜苗，加蚝油炒匀，再淋上红油出锅。
2
将油面和好后先饧半小时，做成拉条面（比拉面更粗更厚），入开水锅煮熟捞出，放入盘底，上面盛上炒好的乳鸽即可。
西北面条各种家常做法？
西北3种最简单的拌面做法，吃了还想吃！
食材：
面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根，油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
做法：
1. 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。
各种家常西北面条做法有，凉拌面，油泼辣子面，热汤面等。凉拌面的做法是 ，将面条煮好，捞入盘中，再放上切好的黄瓜丝，黄瓜丝浇上调制好的芝麻酱拌匀即可。
有拉面、手擀面、皮带面、揪面、扯面等。手擀面把面活的硬一点，三揉三醒面光滑后用擀面杖擀开。拉面、皮带面、扯面都是把面活的软一点，三揉三醒面，最后做成自己需要的形状。
