蔓越莓曲奇饼干的做法？
— 食材清单 —
主料:蔓越莓干35克
辅料:鸡蛋液15ml，黄油75克，糖粉55克，蛋糕粉115克
（图片来源网络，侵删）
2· 加入蔓越莓干（建议切碎点）
（图片来源网络，侵删）
3· 筛入蛋糕粉
4· 搅拌均匀后揉成长条，放入冰箱冷冻1小时，取出切片，放入烤箱180度25分钟
5· 烤完取出晾凉就可以吃啦
（图片来源网络，侵删）
蔓越莓曲奇饼干没有糖粉怎么办？
可以将白砂糖磨成细粉替代糖粉。
因为蔓越莓曲奇饼干上撒的糖粉主要是为了增加口感和美观，可以用普通白砂糖磨成粉末替代，这样可以达到类似效果。
如果想要更健康一点的替代方式，可以使用椰糖，蜂蜜等天然糖料代替，这样也能增加风味。
此外，如果不想加糖，也可以将果干替代蔓越莓来制作无糖曲奇饼干。
在制作蔓越莓曲奇饼干没有糖粉，这时候我们可以用白糖来代替，不过这样制作出来的蔓越莓景饼干，吃起来口感不是很好，还是建议大家在没有糖粉的时候不要制作的好，或者在最近的超市去买一点新鲜的糖粉，回来来制作。
可以用食用防潮剂。
因为蔓越莓曲奇饼干中的糖粉不仅能提高饼干的口感，还能让饼干更加美观。
但如果没有糖粉，可以使用食用防潮剂。
食用防潮剂是一种无色且口感较为温和的食品添加剂，可以在一定程度上达到糖粉的作用，同时能够保持饼干的干燥程度，保持口感。
但需要注意的是，防潮剂不能激增使用量。
防潮剂的使用量过大会导致饼干的口感变得过于甜腻，影响品质和口感。
因此在使用食用防潮剂时需要先掌握好它的使用量。
做蔓越莓曲奇饼干为什么要用低筋面粉？
做蔓越莓曲奇饼干要用低筋面粉因为能够和面。低筋面粉适合用来做曲奇饼干等。而高筋面粉的话，则是适合用来做水果蛋糕、油条等。在做蔓越莓曲奇的时候，建议放入适量的白砂糖，这样能让蔓越莓曲奇的味道吃起来更好一些。蔓越莓曲奇在烤好之后，要在短时间内尽快食用完毕。
