肉末炒香菇家常做法？
1、瘦肉末一小份、香菇几大个、胡萝卜半只、蚝油一大勺、花椒面少许、料酒少量、酱油适量、食盐少许、少量料酒、味精少许、淀粉少量、芝麻香油少许、大蒜几瓣、老姜一小块。
2、先把香菇放到清水里，加点盐泡一泡，只要香菇上面“伞状”冠，清洗干净，放入锅里煮5分钟，出锅先切碎。
3、把胡萝卜洗净，切碎，然后和香菇一起剁碎，再一起放入肉末里面。
4、把老姜、蒜都剁碎放入肉末里，再加入蚝油一大勺、花椒面少许、料酒少量、酱油适量、食盐少许、少量料酒、味精少许、淀粉少量、芝麻香油少许充分拌匀。
5、蒸锅加水，把拌好的香菇肉末放入锅里，上汽蒸上10分钟，蒸熟出锅即可。
香菇炒肉末
原料：肉末、香菇、蒜末、姜末、盐、酱油、白砂糖、陈醋、玉米淀粉、八角。
做法步骤：
第1步、肉末，香菇末（干香菇用水泡发，然后煮一分钟，沥干，切丁，剁成末），蒜末，姜末，八角。
第2步、蒜末，姜末，八角用花生油炒香。
第3步、香菇末入锅翻炒一会儿。
第4步、肉末入锅炒熟。
第5步、酱油，陈醋，白砂糖，淀粉，盐混合，搅拌均匀作为酱汁。
第6步、加酱汁，翻炒均匀，出锅。
以下是肉末炒香菇的家常做法：
1. 香菇洗净泡软切丁，葱姜蒜洗净切末，红辣椒和洋葱切丁，五花肉切丁。
3. 加入红辣椒和洋葱丁炒出香味，再加入香菇丁炒匀。
瘦肉切末，加入少许生姜抓匀；
在锅里放少许油，放入姜蒜末、香菇丁、豆瓣酱；
煸出香味后，放入瘦肉末，炒至肉末变色；
放入香菇片翻炒几下，放入胡椒粉、料酒，加入适量的水；大火烧开后一分钟左右，加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火，翻炒出锅。
肉末炒香菇是一道简单易学、营养而且美味的家常菜，下面是肉末炒香菇的做法：
所需材料：
1. 瘦肉末 100~150 克
2. 香菇 6~8 个
3. 土豆淀粉 适量
4. 姜蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 酱油 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
香菇炒肉末的做法？
原料：肉末、香菇、蒜末、姜末、盐、酱油、白砂糖、陈醋、玉米淀粉、八角。
做法步骤：
第1步、肉末，香菇末（干香菇用水泡发，然后煮一分钟，沥干，切丁，剁成末），蒜末，姜末，八角。
第2步、蒜末，姜末，八角用花生油炒香。
第3步、香菇末入锅翻炒一会儿。
第4步、肉末入锅炒熟。
第5步、酱油，陈醋，白砂糖，淀粉，盐混合，搅拌均匀作为酱汁。
第6步、加酱汁，翻炒均匀。
第7步、盛盘。
准备食材：瘦肉，辣椒，香菇，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，油，葱，姜，蒜
做法
1.香菇洗净，去蒂切块，放入绞肉机中，搅成香菇碎。
2.瘦肉洗净，切小块。放入绞肉机中，搅成瘦肉馅
3.葱姜蒜都切成末，辣椒切小块
4.炒锅预热，放油，放葱末姜末蒜末辣椒块爆香，放入肉馅，翻炒，炒至变色，再炒一会儿，加入香菇碎，继续翻炒
5.炒至香菇碎完全脱水，肉沫表面出现焦色，放入盐生抽老抽耗油白糖，翻炒均匀。即可完成
