巴盟酸菜焖面正宗做法？
巴盟焖面是辽宁地区的一道传统特色面食，以下是简单的制作步骤：材料：
面条、五花肉、生菜、黄瓜、豆腐干、辣椒酱、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清汤。
步骤：
1. 五花肉切成小丁，用开水焯一下，去掉水中的浮沫，然后用冷水将焯过的肉洗干净备用。
2. 生菜、黄瓜、豆腐干切成丁备用，大葱、姜、蒜切成细末备用。
3. 热锅冷油，将切好的五花肉煸炒至微***，然后加入大葱、姜、蒜末一起炒香。
4. 加入适量的辣椒酱炒匀，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，再加入适量的清汤。
5. 等汤汁烧开后，把切好的生菜、黄瓜、豆腐干放入锅中焖煮几分钟。
温馨提示：
步骤1
步骤2
步骤3
猪五花肉切条备用
步骤4
步骤5
做法：
1、材料：面条、鸡肉、土豆、酸菜、葱、姜、蒜。
2、步骤：
1、将酸菜用开水烫过之后，浸泡约半小时。这样做的目的是减轻酸菜的酸味。当然，如果大家有人喜欢这个酸酸的味道也可以不泡，直接洗干净就好。如果不太喜欢酸菜的酸劲儿，还可以用开水煮一下酸菜，或者延长浸泡时间。
2、将鸡肉切约0.5厘米的片，土豆切条或者条状小块，酸菜切细丝，葱姜蒜尽量切碎。
3、锅中加入食用油40克，烧至7成热放入切好的鸡肉片150克，略炒之后加入一勺盐，大约2克，一直翻炒至肉片变干。
4、放入葱姜蒜末，辣椒粉一大勺，花椒、大料末各一勺（还是3中的那种勺子），翻炒均匀，再加入料酒适量。
焖面做出来黏糊糊怎么办？
焖面的做法看似简单，但是很多人在制作门面的过程中都发生过翻车的现象吧。焖面是利用水蒸气将面焖熟，一不小心就很容易导致面条糊了，焖面糊了应该怎么解决呢。糊锅主要是淀粉的原因只要把酸菜条放在水里淘两三遍就不容易糊锅了。然后闷的时候水放到淹过酸菜，不要太少
番茄焖面加什么好吃？
番茄焖面是一道传统的中式家常菜肴，通常以番茄为主要调味料，搭配面条烹制而成。为了增加口感和味道的丰富性，可以考虑添加以下几种食材：
1. 蔬菜：可加入洋葱、胡萝卜、彩椒等蔬菜，为番茄焖面增添色彩和口感。将蔬菜切丝或切块，与番茄一起炒制，使得整个菜肴更加营养丰富。
2. 肉类或海鲜：可以加入一些肉类或海鲜食材，如鸡肉丝、虾仁、午餐肉等，增加蛋白质的摄入和口感的层次感。
3. 蘑菇类：加入香菇、口蘑、黑木耳等蘑菇类食材，增加菜肴的香气和口感。可以切片或切丝加入炒制。
4. [_a***_]和调料：酱油、料酒、盐、糖、蚝油等常见的调味品可以根据个人口味适量添加，调整番茄焖面的味道。还可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，增加一些辛辣的味道。
需食材
西红柿、面条、豇豆、盐、酱油。
制作方法
1、湿面条用适量的生油拌和一下，以免蒸的过程中面条互相粘住。
2、锅里油热后先把豆角和西红柿炒几下，然后加盐，酱油及一碗水，等水沸了，就把面条敷在菜上转中小火加锅盖焖煮，大约15分钟即熟。
