芝士牛轧饼干做法？
用料：棉花糖60克、芝士碎40克，无盐黄油24克、全脂奶粉28克、杏仁碎30克、饼干100克
棉花糖，如果个儿大就剪小
芝士40克，黄油24克，奶粉28克，这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
牛轧饼干的烤箱做法？
材料准备： 混合牛奶、糖、黄油、面粉、泡打粉等材料，制作成饼干面团。
烤箱预热： 预热烤箱至适当温度（通常为摄氏180度左右）。
烘烤： 将饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟或直到饼干边缘略呈金***。
冷却： 烘烤完成后，将饼干从烤箱取出，放置在架子上自然冷却。
巴旦木牛轧曲奇饼干做法？
食材清单
巴旦木 50g 、 低粉 80g 、 蛋黄 2个 、 黄油 50g 、 糖粉 30g 、 牛奶 20ml
步骤1，准备好材料
步骤2，巴旦木剥壳备用，准备两个蛋黄，黄油切小块加糖粉隔水融化，搅拌均匀
步骤3，加入蛋黄搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
步骤4，筛入低粉切拌
步骤6，裱花嘴挤出曲奇造型，再将巴旦木按入饼干坯
最后一步，烤箱预热170度，中层，上下火 ，170度，烤制12-15分钟即可
用料:棉花糖 500克、饼干 480克、奶粉 100克、黄油 80克、巴旦木 100克
巴旦木牛扎饼干的做法步骤
步骤 1
电饭煲煲汤模式放入黄油，黄油融化后加入棉花糖用硅胶铲慢慢搅动，棉花糖基本融化后加入奶粉和巴旦木碎，快速搅拌均匀备用。
步骤 2
用硅胶铲取一点牛轧糖放在饼干中间，粘连不断的时候就转动硅胶铲打圈，牛扎糖就会乖乖呆在饼干中间。合上另一片饼干。
步骤 3
纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？
简单！
别再馋店里卖的纽扣牛轧饼干啦！这里教大家一种非常简单好用的做法，秘诀就是——棉花糖！
只要跟着我一步一步做，轻松做出一盘颜值超高、味道超好的纽扣牛轧饼干！甜美香浓的馅料，还会拉丝噢！全家出去郊游的时候带一份，甜在嘴里更甜在心里！
1、取45g无盐黄油，放入锅内开中小火将其融化。再将130g棉花糖放进去翻炒，把棉花糖同样加热至融化，和黄油均匀混合在一起。
2、往锅内再倒入40g奶粉以及6g抹茶粉，利用锅内余温把它们均匀溶解在棉花糖里。这样，馅料就做好了。
3、取一块纽扣饼干，取一小块馅料放上去，再把另一块饼干覆盖在上面，这样就可以啦！
最正宗牛轧糖饼干做法：食材常见，做法简单，3分钟轻松学会！
食材：苏打饼干，奶粉，棉花糖，花生，黄油
美味小贴士：花生可以用蔓梅、黑芝麻、葡萄干，各种干果来替代，大家可以根据自己的喜好来选材
第一步：处理花生
取锅上灶，小火加热。倒入适量的食用油，加入花生（去皮不去皮都可以）。我们要不停的翻炒，避免花生局部炒焦，炒制花生稍微呈现红褐色，即可出锅啦；
小贴士——不要等花生金***的时候再出锅，那样就已经炒糊啦，曹小姐已经中招多次啦；
2.将花生去皮处理，然后用擀面杖捣碎处理，放到一边备用
美味小贴士：花生也可以用烤箱烤，温度设定为150度，大概15分钟烤熟，方便又省事；
第二步：融化棉花糖
1.黄油放入锅中，小火融化，放入事先买好的棉花糖
牛轧饼是来自台湾的小零食，也是朋友圈最风靡的美食之一，酥酥脆脆，口感富有层次，里面的牛轧糖，软硬适中。
材料：黄油，奶粉，棉花糖，饼干
做法：1.称量好所有材料(蔓越莓要切碎些，会方便夹心。不想多洗碗，黄油就直接放进小奶锅了)2.首先黄油先小火融化成液体其次加入棉花糖，用刮刀不停翻拌，直到均匀，然后加入奶粉，继续用刮刀翻拌均匀，这个时候已经不粘锅了，最后加入蔓越莓碎，翻拌均匀，夹心就完成了(这步可关火操作，余温足够了)3.稍微冷却到和手温差不多的时候，取适量夹心搓圆放到饼干上，再取块饼干轻压一下(温度不要太高，不然夹进去易变形，夹心就全部挤到外面了)
小贴士：1.每种材料融化后，要立刻加下一种材料，特别是棉花糖这一步，棉花糖融化后，要立刻关火，加入奶粉，迅速搅拌均匀，棉花糖融化后如果还继续加热，会导致牛轧糖过硬，不能拉丝。 2.热的时候拉丝效果会比冷的时候拉丝效果更好，冬天温度低的缘故，牛扎饼夹馅会比较容易变硬，可以吃之前放微波炉中小火叮几秒钟，这样夹馅就会变软一点。 3.冬天糖硬的比较快，这里夹馅的速度尽量快一点，如果因为太慢夹到后面觉得糖没那么软不好夹，宁愿不要那个糖也不要再去加热（尽量都夹进去吧）软化它，这样等于又把棉花糖炒了一遍，虽然当时很软，但冷了之后会更硬，特别到第二天，会硬到你咬不动。 4.可能到后面的时候，糖慢慢会硬一点点，用勺子不好弄，可以直接用手揪一点，搓圆放上去，记得戴一次性pvc手套哦，干净卫生。
