新疆丁丁炒面的做法？
用料
做法步骤
4、热水下面丁，煮熟后过凉水，捞出备用。
5、热锅放油，爆香葱蒜。
先将羊肉切成一厘米大小的丁丁，用盐、酱油、料酒、干淀粉搅拌均匀后腌制五分钟，然后将番茄、青椒和洋葱切成小丁备用。
烧热油锅，油七成熟后，放入洋葱炒香，然后倒入羊肉丁煸炒到肉丁变色，再放入番茄、青椒翻炒，喜欢吃菜的还可以加入蒜苔、芹菜等蔬菜。
等菜熟后，可以再加一点酱油，等汤汁色泽呈现均匀的红色后，倒入丁丁面翻炒，待汤汁将干未干，面丁全熟后即可出锅。
新疆丁丁炒面的做法？
先将羊肉切成一厘米大小的丁丁，用盐、酱油、料酒、干淀粉搅拌均匀后腌制五分钟，然后将番茄、青椒和洋葱切成小丁备用。
烧热油锅，油七成熟后，放入洋葱炒香，然后倒入羊肉丁煸炒到肉丁变色，再放入番茄、青椒翻炒，喜欢吃菜的还可以加入蒜苔、芹菜等蔬菜。
等菜熟后，可以再加一点酱油，等汤汁色泽呈现均匀的红色后，倒入丁丁面翻炒，待汤汁将干未干，面丁全熟后即可出锅。
丁丁炒面的面怎么弄？
用料：面粉 200g、温水 90-100克、鸡胸肉 50克左右、西红柿 1个、青椒 1个、洋葱 1个、胡萝卜 1个、盐 适量、生抽 一汤匙、料酒 适量、葱 一小段、蒜 2瓣、植物油 适量
做法步骤
1、200克面粉加温水和成面团，每种面粉吸水率不同，大概90-100克左右的量能成为不软不硬的面团。和好后醒15-20分钟。
2、醒好的面团在揉面垫上揉几下，撒一点面粉防粘。
3、先把面团双手搓成长条再用刀切成小的面团，大概40－50克左右一个。
4、小面团先用双手搓成长条的样子。
5、然后在案板上用手搓成细细的长条，比小手指稍细的程度，稍微有点耐心很容易就搓好了！
6、把剩下的小面团挨个搓成长条，撒面粉防粘。
7、用刀把一根长面条切成小丁，一厘米长左右。
8、这是全部切好的丁丁。
用料
面粉500克，盐适量，温水适量
做法步骤
步骤一
在面粉中加一丢丢的盐，少量多次加入温水，用筷子搅拌成雪花状。
步骤二
揉成硬一点的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再揉一次，再醒10分钟。
步骤三
将醒地地面擀成厚一点的饼状，厚度大概在7-8毫米。
步骤四
1、用温水和面，和到面不软不硬即可，和面的时候可以加些盐，这样面更筋道，和好面醒2个小时左右。
2、将醒好的面，揉成直径3-4毫米左右的细条下锅煮，煮到八成熟捞出并过凉水，使面更有嚼劲。
3、将煮好的面条沥干，切成小段儿待用，这时里面可以放少量食用油拌均，防止其粘连。
4、把里脊肉切成肉丁状，在油锅里过一下，段生；把西红柿、青椒、洋葱、蒜苗分别切丁。
