什锦酱炒面做法步骤？
什锦酱炒面的做法步骤如下：
准备食材：鸡胸脯肉切丁，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上。胡萝卜、红椒、黄瓜切丁，玉米粒豌豆粒解冻备用。
煮面条：水开后煮面，开锅后一分钟即可捞出沥干水分，加几滴橄榄油拌匀（防止粘连），橄榄油少许即可，多了会腻。
炒制：热锅凉油，葱蒜爆香，倒入鸡丁炒制断生，倒入适量蚝油继续翻炒。炒出鸡肉香味后，倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁，再加适量生抽翻炒均匀。
加入酱料：放一勺半甜面酱（根据自己口味）翻炒出酱香味儿后，倒入玉米豌豆粒，这时候转小火炒，以免干锅。
料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、
做法：
2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝
3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，将面条捞出，放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，加入一勺熟油拌匀
4.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白
5.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深
6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
什锦酱炒面是一道常见的中式快餐，它的制作方法简单易行。首先将面条焯水煮熟，捞出控干备用。
接着将各种蔬菜切成丝/片/块，可以选择青菜、胡萝卜、豆芽、香菇等。
热锅冷油，先爆香姜蒜辣椒，倒入蔬菜快速翻炒至七成熟。此时加入酱料，可以用豆瓣酱、番茄酱、甜面酱等拌匀。
最后放入面条，翻炒均匀即可。这道食品不仅美味可口，还富有营养，是一道健康美食。
牛肉丸什锦炒面做法？
首先，我们需要准备新鲜的牛肉丸、各种蔬菜（例如胡萝卜、青豆、豆芽）、面条和调味料。将牛肉丸煮熟备用。
接着，将面条煮熟并沥干水分。
在锅中热油，放入胡萝卜丝和青豆翻炒至熟透，再加入豆芽继续翻炒。
随后加入牛肉丸和面条，翻炒均匀。
最后，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，炒匀即可。将炒好的面放入盘中，即可享用美味的牛肉丸什锦炒面了。
准备好牛肉丸、雪花猪肉、面条、莴笋、红椒、盐、酱油、花生油。
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把牛肉丸洗干净，放在案板上，用切菜刀切成小块。（如果比较小粒的牛肉丸不切也可以）
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用削皮器把莴笋皮削干净，洗干净后切成薄片。
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红椒洗干净后，去掉籽和椒蒂，切成条待用。
炒面的家常做法简单又好吃窍门？
材料：
手擀面，肉末，卷心菜，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油，料酒，鸡粉，[_a***_]
做法：
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
