嗨人部落冷面怎么做？
所需材料：
做法：
1. 将面条煮熟，捞出后放入冰水中冷却。
3. 将辣椒酱、酱油、醋、芝麻油等调味料混合在一起，调成自己喜欢的口味。
食材清单
干冷面 1捆 、 鸡蛋 1个 、 黄瓜 适量 、 午餐肉 适量 、 西红柿 适量 、 辣白菜 适量 、 米醋 3大勺 、 糖 1大勺 、 生抽 2大勺 、 盐 1小勺 、 饮用水 2碗 、 冰块 适量
步骤1/8
将干冷面泡软，午餐肉、西红柿切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半
冰镇冷面家常做法？
食材清单
冷面 适量 、 火腿肠 适量 、 辣*** 适量 、 黄瓜 适量 、 冷面调料 适量 、 冰块 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
步骤1/7
冷面用水泡开。
步骤2/7
准备冷面冰碗和冷面，将冰碗放入冰箱中蓄冷。
2. 煮冷面，过下水，温度下降到30度左右，再冰冻。
3. 将调好的冷面汤调料倒入冰碗中，再倒入过水好的冷面，搅拌均匀。
4. 用筷子不断搅拌冷面，直到温度下降成冰镇状态。
5. 最后，将碗内的白色薄霜清理干净即可。
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
冰镇冷面
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
冰镇冷面是一道清爽美味的夏日佳肴，它的制作方法简单易行，既可做为凉爽的饭菜，又可作为下午茶点心。下面是制作冰镇冷面的详细做法。
首先，选择好面条。最好选用细长的白面条，如韩国冷面或者日本拉面。将面条放入滚水中煮熟，时间不要过长，以保持面条口感韧劲。
煮好的面条捞出后，用凉水冲洗，使之完全冷却。这样可以使面条更加爽滑，并避免面条粘在一起。
接下来，准备配料。我们可以根据个人口味选择喜欢的配料。常见的配料有青瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱花等。将配料切成丝或者碎末。
然后，制作调味汁。调味汁是冰镇冷面的关键之一。通常，我们会将生抽、醋、糖、花椒粉、香油等混合在一起，搅拌均匀。
最后，将冷却的面条盛入碗中，加入切好的配料。将调味汁均匀倒在面条上，轻轻拌匀即可。
冰镇冷面的做法非常简单，但是却能够带给人们一种清新爽口的感觉。特别适合在炎炎夏日享用。无论是作为正餐还是小吃，都能够给人带来满足的口感和美妙的享受。快来试试制作一碗冰镇冷面，享受这个夏天带来的美味吧！
冰镇冷面的做法步骤
第1步.腌制快手的辣***（我爱吃脆一点的，就用了大头菜）：半个大头菜，擦干水分切块放入盆中，加入3克食盐，适量干辣椒粉、四瓣大蒜碎，拌匀。 干冷面泡水，并用手搓散。 准备半根黄瓜切丝，煮鸡蛋对半切，酱牛肉或香肠切片，香菜切末。
第2步.两人份面汤：取一个面碗，装一碗冰镇白开水，加入3克盐，10克糖（或用适量雪碧代替味道更好），四勺或更多醋，可根据口味调整，生抽一勺，香油两滴，搅匀。 将汤分到两个面碗备用。
第3步.烧一锅水，水开下面条，煮熟迅速捞出过凉水，放入面汤里，铺上黄瓜丝，小柿子，香肠片或酱牛肉，辣***，半个鸡蛋，香菜，淋上辣椒油，撒熟芝麻。
