礼泉烙面汤怎么调好吃？
烹汤一般用肉汤、骨头汤为最佳，五香大料、油、盐、酱、醋、鸡精等调味料巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。
汤烧开后，锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手用三指捏出一小撮烙面放入碗内，再放入韭菜、香菜、蒜苗、葱，热汤浇上，即可食用。其面筋薄细润，其汤浓煎辣香，个中美味，自有食者才能体味。
礼泉烙面的吃法？
1、原料：面、牛腱子肉、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、葱花、盐。
（图片来源网络，侵删）
3、煮水开，放入面，加入少许油。
4、碗中加入少许酱油和葱花，少许盐。
（图片来源网络，侵删）
5、面放入碗中加入少许汤。
用三指捏出一小撮烙面放入碗中，不要多，一碗三四筷子能捞完为宜。 再放入韭菜叶、葱花、蒜苗末。浇热汤即可食用。
（图片来源网络，侵删）
汤的熬制：肉汤里加猪/牛/羊肉丁、素臊子（用土豆丁、胡萝卜丁、豆芽炒制）（肉和素臊子根据个人喜好可加可不加）加水、红九九调料、盐、醋、油泼辣子煮开，浇到碗里即可。
