焖五花肉的正确方法？
主料:
五花肉1块
腐竹1把
辅料:
步骤2 腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段
步骤3 平底锅慢火稍稍煎一下五花肉
步骤4 把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯
2.冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；
3.锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；
5.倒入猪肉，兜几下；
油焖五花肉的家常做法？
首先将五花肉切成方块，然后焯水，锅中加入少量油，放入冰糖小火，慢慢熬成糖色，放入五花肉翻炒均匀，但五花肉表面鼓上糖色，加入各种配料，炒出香味，到了料酒，生抽，老抽，炒均匀是五花肉上色，和慢炖1到2个小时，五花肉变得酥烂为止
焖猪肉怎么焖好吃又烂？
焖猪肉要想烧得好吃又烂，需要注意以下几点：
1. 火候：选择适当的火候非常关键。将猪肉切成大小均匀的块状，入锅前先用热水焯一下，这样可以去除一些脏物和异味。然后加入调料和清水，大火烧开后改为小火慢慢炖煮，时间要足够长，一般需要炖至少1-2个小时。
2. 调料：选用适宜的调料是关键之一。猪肉焖制时放入一些姜片、葱段、花椒、八角等调料，可以增加猪肉的香气和口感；而加入少量的酱油或豆瓣酱等调味料，也可以使猪肉更加美味可口。
3. 器具：选择合适的器具也很重要。使用不粘锅或者炖盅等器具，可以避免猪肉黏在锅底上，保证猪肉的质地。
4. 加入其它配料：您还可以尝试加入一些其他的食材来丰富味道，比如土豆、胡萝卜、豆腐等。这些配料可以与猪肉一起焖制，让味道更加浓郁。
小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
焖瘦猪肉正宗做法？
焖瘦猪肉的正宗做法是先将瘦猪肉切成块状，再用温水泡20分钟去血水。
然后在锅中放入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入猪肉煸炒至变色。
接着加入适量的料酒，生抽、老抽、白糖、盐和清水，调匀后盖上锅盖，小火焖煮30-40分钟即可。
这样做出来的焖瘦猪肉肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道美味健康的家常菜。
此外，为了使焖瘦猪肉更加入味，我们还可以加入一些葱段、香叶、八角等调料，以及一些土豆等蔬菜进行煮制，让菜品更加丰富多样。
