生炝猪肉烩面做法？
食材有五花肉，大白菜，葱，姜，耗油，料酒，生抽，油，盐，首先把五花肉洗净切条，把大白菜洗净切条，葱姜切末，起锅烧油，油热放切好的五花肉条，炒出五花肉出油，加料酒，耗油，生抽继续炒出香味，加大***条，炒到大***断生，加开水，要多加点，加盐，水开下面，煮到面熟就好了，五花肉烩面这么做特别美味哦。
1将五花肉切成肉片，放入碗中加入少许胡椒粉，盐少许，加鸡蛋和料酒少许，倒入淀粉让其肉片裹匀，油锅里炸两次。
2热锅凉油，开火，放入几个干辣椒、姜丝翻炒出香味；加入青菜继续翻炒。
（图片来源网络，侵删）
3往锅中倒入凉水，或少许骨头汤开大火煮开；
5水开后放入面条，放入之前炸好的酥肉大火煮。
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大肉烩面大料配方？
主料：羊骨头(羊脊骨腿骨为上等)、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋、面粉 配料：八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油(南方称“芝麻油”) 熬汤：
1.羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。
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3.锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。
制作面坯：
1.面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。
2.将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。 准备配料：
1.粉丝用水泡软。
2.香菜洗净，切段儿 3.黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。
4.海带泡发后洗净，切丝。
