蔓越莓饼干的做法？
黄油提前软化，加入糖粉，加入细砂糖，无需打发，搅拌均匀即可。再加入全蛋液，继续搅拌均匀。
把拌好的面团放入模具中，压实面团整理成与模具齐平。用油纸包起来放进冰箱冷冻一小时。
取出后切约0.7厘米厚度的片状。放入烤盘中，每块饼干之间要留有缝隙。
把饼干放入中层，烤制饼干表面微***即可出炉。
材料
主料：低筋面粉120g；辅料：糖粉50g、杏仁粉20g、黄油70g、鸡蛋1个、盐2g、蔓越莓适量
蔓越莓饼干
1
室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀
2
3
分多次加入蛋液，搅拌均匀
4
加入过筛的低粉和杏仁粉，拌均
5
蔓越莓用朗姆酒侵泡，切碎备用
蔓越莓饼干的做法？
材料主料：低筋面粉120g；辅料：糖粉50g、杏仁粉20g、黄油70g、鸡蛋1个、盐2g、蔓越莓适量蔓越莓饼干
- 1室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀
- 2用打蛋器打发黄油至颜色变浅的状态
- 3分多次加入蛋液，搅拌均匀
- 4加入过筛的低粉和杏仁粉，拌均
- 5蔓越莓用朗姆酒侵泡，切碎备用
- 6将切碎的蔓越莓放到面团里拌均
- 7揉成一个个的小面团，按扁
- 8用你喜欢的花嘴盖个小印章
- 9再用叉子压出纹路
- 10摆放在烤盘上
- 11烤箱提前预热175度，烤20-25分钟左右。
- 12烤好的样子很漂亮
- 13好喜欢啊
苏打威化夹心饼干哪种好吃？
Marlour 万宝路 豆乳威化饼干
商品介绍：万宝路豆乳威化饼干，配料有大麦粉、大豆（≥14%）、乳粉（≥6.5%）等。一款可当早餐的爽口零食，选取最优质大豆中榨取的豆奶，做出了大豆的原汁原味，再加上麦粉的自然清香，不仅好吃，还低脂肪，低热量。减脂补钙，香脆爽口，没有其他威化那么甜腻，甜度适合。饼干的每一层都非常酥，里面的夹心，厚实绵软，哪怕小小一个薄片，吃起来都会有一种满足感。 豆香味比较浓郁，精工细作，咔擦一口，纯正豆乳香在嘴徘徊。都是成罐包装，方便保存。酥脆醇香，入口即化，清淡不腻，可加入牛奶、蔬菜沙拉中等，适合多种吃法。
两个都好吃。
二者不同之处在于：
苏打饼干是用发酵过的面做成的，简单来说，没发酵过的面就是饺子皮，发酵过的面就是包子皮。所以，苏打饼干会有一股子发酵香味，又因为是层酥结构，所以口感会更膨松。
威化饼干，则是一种结构特别疏松的饼干但糖少油少，单吃很枯燥，所以一定会有夹心，或者包裏上一层巧克力。
本人爱吃威化饼干，
威化饼干的口味是吸引购买的重要指标，以纯正度高和调味适中为佳。威化饼干的风味多样，以巧克力味为例，味道醇香、甜而不腻的巧克力威化饼干为品质上选，其他风味也一样，应保证各种调味适中，甜度适中，味道纯正自然。
威化饼干口感层次丰富，薄脆酥松的饼干片和柔滑的夹心料融和。优质威化饼干的整体口感细腻、密度适中且不致口腔发干，饼干片之间粘合度高，不易掉渣，容易咀嚼。
就国产的来说，美丹的芝麻和香葱口味非常经典，而且无蔗糖，适合喜欢天然口感和意在控制体重的人群。
康师傅三加二苏打夹心则因为馅料比较独特一直卖的还好，但我个人不喜欢，添加剂色素太多。
日盈的海苔苏打稍微有一点油，但口感和带给人的满足感是其他任何一款同类饼干无法比拟的。（后来吃到的自然之颜方形苏打更为酥脆）
太平苏打真的是…太平淡了，没有什么特色。三层高钙的结果就是太厚，没有薄脆的口感，大大减分。有奶盐和香葱味道，都勉强。香港嘉顿比较松脆，但不如当家产品威化饼出色。
台湾有种薄盐苏打，很多零食店都可以看到，紫菜海苔味浓郁，看个人喜好。进口的来说，
网上卖的最火的是马来西亚AJI，10块钱一大包，富含膳食纤维，无蛋无奶…估计题主不一定喜欢。韩国的CROWN包装很漂亮，而且一小袋，可以控制食量，吃不掉也不会变潮
仓鼠威化饼干怎么做？
制作威化单片的浆料，要求混有均匀的空气。这样通过烘烤，得到疏松的制品。因此，应按投料顺序操作。先将小米面浆、面粉投入搅拌机，再加入适量水搅拌均匀，然后投入膨松剂继续搅拌至混匀。
面浆的含水量直接影响到威化片的品质。而且对操作也有一定影响。浆料太稀，会产生过多的边皮和头子，造成浪费。烘成的单片也太薄，容易脆裂而成废品。面浆太稠，容易产生缺角的“秃片”，废料也会增加，因此，要严格控制面浆浓度。
饼干面太松不能定型的原因？
产生的原因可能有：
（1）饼于过于疏松，内部结合力差，此时应减少膨胀剂用量；
（2）饼干在烤炉后区降温时间太长．饼干坯变硬，此时应注意烤炉后区与中区温差不应太大，后区降温时间不能太长；
（3）膨松剂结块未被打开．此时应注意对结块的膨松剂粉碎后再用；
（4）辊轧时面带上撒面粉太多，应尽量避免撒粉或少撒粉。
