红烧牛肉排骨面的正宗做法？
红烧牛肉排骨面是一道美味的传统中式面食，以下是一种常见的正宗做法：
所需食材：
- 牛肉排骨：500克
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
牛排骨洗净后加姜和料酒焯水
加水和当归高压锅焖半小时左右，煮好后留牛排骨汤，备用牛排骨捞起沥干
加入牛排骨和红萝卜牛排骨已经煮熟，稍加翻炒入味即可
之前煮好的牛排骨汤，煮面和青菜牛肉丸，加入红烧后的牛排骨就完成了
排骨适量 青菜适量 面条适量
豆芽适量
辅料
盐适量 葱段适量 十三香料包1包
姜片适量
1. 排骨洗净
2. 葱段切
3. 排骨入开水焯过
1、新鲜牛排骨洗净，用凉水浸泡两至三小时，中间勤换水，漂净血水。

2、放三碗面的水量，加葱和姜，放电高压锅开盖煮，先煮开，煮开后去掉浮沬。（让水开久一点，浮沬一定要去干净，三碗水量正好明天早餐量）。

3、最低压力稀饭模式，煮二十分钟。

4、捞出牛排骨。
用料:排骨 500克面条 根据家里人数葱 姜 蒜 适量香叶 八角 各两个老抽 一勺半生抽 三勺料酒 两勺蚝油 一勺白糖 一勺盐 两小勺
红烧排骨面的做法步骤:
步骤 1
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仔排洗净切块，备用
红烧排骨面的做法？
用料
排骨400克，清水400ml 冰糖15克，油1大匙 15克，香葱2根，姜片5片，桂皮2小块8克，八角2颗 细盐1/2小匙 2克，生抽1大匙 15克，花雕酒1大匙 15克
做法步骤
步骤 1
拉面150g,酱排骨100g,青菜适量，高汤500g,葱，姜丝各适量。
调料:
色拉油200g，郫县豆瓣酱10g,酱油各15g,精盐，味精，胡椒粉各2g。
四川红烧排骨面正宗的做法:
1、将猪排骨1000g剁块，先入沸水焯烫，捞出备用。在锅里烧油100g,烧热将排骨倒入煸炒，炒至排骨上色，烹料酒10g,酱油5g,排骨酱5g,白糖3g,香醋3g,桂皮少量，八角两个,香叶一片，姜5g,大葱5g,十三香10g继续煸炒至香味溢出，加清水侵没排骨，烧沸后加盐5g,味精3g改小火酱焖越30分钟左右，见汤汁稠浓，排骨酥烂脱骨即可。
1步.排骨冲洗后飞水，水里放姜片、料酒，大火煮开后捞出排骨，高压锅锅里倒开水，放排骨，然后加上面的调料
第2步.高压锅大火十分钟，如果是铁锅就至少二十分钟以上，喜欢汤汁多就多放水
主料
排骨适量 青菜适量 面条适量
豆芽适量
辅料
料酒适量 酱油适量 郫县豆瓣适量
盐适量 葱段适量 十三香料包1包
姜片适量
1. 排骨洗净
2. 葱段切
3. 排骨入开水焯过
