炖素肉家常做法？
做法：
1. 准备材料：素肉、冻豆腐、干香菇、原味豆浆、花椒、红枣、枸杞、淮山、姜末、盐、糖等。
2. 将素肉放入滚水中稍微汆烫，捞出挤干水分。冻豆腐洗净切块，干香菇以水泡发后去梗切块备用。
3. 将原味豆浆放入汤锅以小火煮滚，然后放入所有材料（除调味料外）煮滚。
4. 放入所有药材，以小火煮56分钟（不可加盖），然后加入调味料拌匀即可。
素肉怎么做法？
茄汁素肉：将西红柿、香菇全部清洗干净后切成丁状待用;素肉切片后待用;锅中烧热油后将素肉加入煎制，煎制表皮起泡后沥干油份捞出浸泡在盐水中待用;另起油锅将香菇加入煸炒，然后再将西红柿加入翻炒至压碎的状态;然后将素肉加入继续煸炒，依次加入适量的生抽、白糖、番茄酱、水分后再加入适量的食盐即可关火食盐。
炸素肉家常做法？
1.准备适量的拉丝蛋白
2.将拉丝蛋白泡发
3.把水拧干、撕成小块
4.准备好，盐、素蚝油、生抽、花椒油、味素、白糖
5.把以上各种调料加入适量调好，倒入拉丝蛋白中搅拌均匀备用。
6.在热油锅中先用大火炸。
7.再改用中火，把外面的皮炸脆。
8.在起锅时注意用两个勺子把油压出来，已免吃的时候太过油腻。
炒素肉的做法？
辅料 小白菜 50克 冬笋 20克调料酱油 10克 胡椒粉 10克 盐 2克 香油 10克 料酒 5克 植物油 100克 淀粉(豌豆) 25克 红曲 5克
制作方法
1. 先将鲜菇片成肉片形的片；
2. 小白菜划荚；
3. 把片好的肉片坯料，着红曲汁拌匀、使其上色，再用食盐、20克干粉浆好，待用；
4. 冬笔洗净切片；
5. 剩余5克淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克；
6. 火上置锅，加植物油，待油温七成；
7. 把浆好的肉片散下锅中，用筷子拨开即下配料菜荚、鲜笋片，随即滗去油，加酱油、胡椒粉、鲜汤50毫升，着水粉上芡，熘香油、料酒，翻勺出锅即成。
素肉和木耳提前泡软，洋葱切块，大蒜切碎，葱白切细圈，甜椒切块，胡萝卜切薄片。
2.
锅里热油，将大蒜、洋葱和葱白炒香，加入胡萝卜炒香，加入豆瓣酱和甜面酱，炒至均匀。
3.
