瘦肉炒豆腐家常做法？
所需食材
北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。
制作方法
1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；
2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦***取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
主料：豆腐500g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
瘦肉炒豆腐的家常做法如下
2、炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、酱油、高汤。
3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分钟，在放入口蘑，5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可。
步骤 1
豆腐切块，放入开水中焯水，大火煮一分钟捞出备用
步骤 2
瘦肉切丝加盐少许料酒一勺放入碗内腌制十分钟
步骤 3
韭菜不要叶子切碎左右备用，姜切丝，辣椒切碎，大蒜用刀拍一下即可，
步骤 4
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2· 把豆腐切成一小块一小块，葱花也切好。
4· 不用洗锅再倒油进锅，油开始热时调小火把豆腐一块块放入锅中轻炒下，待表皮稍变***后放入少量清水煮，加少量酱油，煮的同时也瘦肉一起倒入。
5· 煮开后放适量盐，差不多可以起锅时放葱花再翻炒下就可以上菜啦。
豆腐炒肉的做法？
肉炒豆腐是一道简单的家常菜，适合刚开始做菜的初学者。只要认真仔细，按照步骤一步一步来，不难的。
食材
豆腐 300克
猪肉 100克
西红柿 30克
青椒 30克
方法/步骤
1、将葱姜蒜切成沫备用，切蒜时可以用刀先将蒜压扁，然后再切，比较方便。然后将柿子切成小块，豆腐切成片儿。
【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）
【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）
【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）
步骤:
【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。
材料
豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，夏日鲜姜，鲜椒
做法
1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。
2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。
材料
猪肉，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，冬菇，豆腐，胡萝卜，青椒
做法
1.回家，化了肉，片得飞薄，拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好；
2.冬菇洗净切片，豆腐切片，一小段胡萝卜、一个青椒分别切片；
1、豆腐洗净切成小块。
2、猪肉洗净切薄片，用酱油腌制一下。
3、将葱和青椒切碎，待用。
4、锅烧热，放少许油，放入肉片翻炒，翻炒变色，放入青椒和葱。
5、放入豆腐翻炒。
