木耳肉的做法

1. 王刚木耳炒肉片的做法？
2. 粗木耳的家常做法？

王刚木耳炒肉片的做法？

1、干木耳冲洗一下添加适量清水浸泡半小时至木耳泡发饱满。



2、锅中烧开水放入木耳煮至断生后立即放入冷水中过凉。



3、处理好的木耳洗净沥干水份备用。



4、新鲜的猪肉切成大小均匀的丝状。

食材有： 木耳，肉末或者肉片，葱花，适量的盐、味精、蚝油，酱油，水淀粉。

做法：

1、首先把木耳放在沸水中焯水五分钟左右。

2、接着，将腌制好的肉片或者肉末进行炒制成熟。

3、然后不用出锅，直接炒完肉就把木耳下入锅中。

4、接着把木耳肉一起翻炒两分钟左右。

5、最后把调料和葱花下入锅中再翻炒一分钟左右进行收汁。

6、这样一盘色香味俱全的木耳炒肉就完成了

主料:木耳干15克

瘦肉150克

胡萝卜50克

辅料

大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量

步骤1

准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

步骤2

木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。

步骤3

木耳温水泡2小时，猪瘦肉切片加盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋清搅拌一下加淀粉继续搅拌，再加油腌10分钟。

切姜丝、蒜片、葱花、黄瓜，锅烧水烫木耳、黄瓜1-2分钟过水透凉，热油下肉片滑熟至完全变色捞出，热油放点花椒面炒姜丝、蒜片，加水、酱油、蚝油、盐、水淀粉勾至粘稠下肉片，木耳、黄瓜翻炒出锅即可。

主料

木耳适量

里脊50克

辅料

蒜3克姜5克料酒5克盐2克青椒5克红椒9克生抽5克食用油3毫升

步骤1

姜蒜备用，里脊切片，青红椒切块

步骤2

锅中放油，加肉翻炒至变色

步骤3

粗木耳的家常做法？

1用料：木耳40克小米辣3颗，蒜6瓣，香菜3颗，洋葱半个，生抽3勺，陈醋3勺，耗油一勺，盐一勺，白糖一大勺，香油适量

2做法：（1）首先，把干木耳放盘中倒水泡发2小时。泡发好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水冲洗几遍放好备用。 （木耳泡发的时间不能太长，特别是夏天气温度高于27摄氏度的时候，容易产生毒素。一般泡发2小时就行了，中途换几次水，如果浸泡时间超过2小时，放冰箱冷藏泡发。）

（2）把香菜切段，洋葱切条，蒜切末，小米辣切粒备用。

（3）锅中水烧开，放木耳煮2分钟捞出，用清水冲洗降温，然后倒入凉白开或桶装水浸泡备用。

（4）凉拌汁：把蒜末、小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐、1勺糖、3勺生抽，3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用。 （凉拌汁是凉拌菜的灵魂，这个配方拌什么都好吃）

（5）把泡木耳的凉白开倒掉，放入香菜段，洋葱条，最后倒入灵魂凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦！