曲奇饼干商用配方？
黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
速溶咖啡粉的商用配方？
咖啡粉、葡萄糖、乳粉、可可粉、奶油粉、食用盐和蛋白质。具体配方和比例会因不同品牌和厂家而有所差异，因此无法提供精确的数字。然而，通常情况下，咖啡粉和可可粉的比例会根据产品的口味需求来调整，乳粉和蛋白质则用于增加咖啡的口感和奶味。
可可粉：可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。制作茧朱古力蛋糕，巧克力都必须要用到可可粉。
植脂末：植脂末又称奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，是口感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性。饼干可提高起酥性，不易走油等。
葡萄糖浆：一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 又称为液体葡萄糖，葡麦糖浆 。
植物油：是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物。
乳化剂：乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。
商用烤箱能做什么生意？
您好，商用烤箱可以用于各种不同类型的生意，包括但不限于以下几个方面：
1. 餐饮业：商用烤箱是餐饮业中常见的设备之一，可以用于烘烤面包、蛋糕、披萨、烤肉等食品制作。
2. 面包店：商用烤箱是面包店的核心设备，可以用于烘烤各种面包、面点和糕点。
3. 蛋糕店：商用烤箱可以用于烘烤蛋糕、松饼、曲奇饼干等甜点制作。
4. 披萨店：商用烤箱是披萨店的必备设备，可以用于烘烤披萨饼底和配料。
5. 烘焙工坊：商用烤箱可以用于制作各种烘焙食品，如饼干、面包、蛋糕等，提供定制化的烘焙服务。
6. 烤肉店：商用烤箱可以用于烤制各种肉类食品，如烤鸡、烤牛排、烤猪肉等。
7. 快餐店：商用烤箱可以用于烘烤快餐食品，如烤鸡翅、烤肉串等。
8. 酒店和餐厅：商用烤箱可以用于烘烤各种菜肴，如烤鱼、烤蔬菜、烤海鲜等。
总之，商用烤箱在食品行业中有着广泛的应用，可以满足各种餐饮场所的烘烤需求。
