肉末有哪些做法？
5.加入胡萝卜末搅匀
6.面团揉匀，分成三个小面团
7.取一面团
8.用擀面杖擀成面皮
9.用刀切成井字，不要切断
碎肉末做法？
材料：
肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。
做法：
5、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可。
（1）首先将青红杭椒切成圈，蒜苔切小粒，五花肉剁成碎末。这里选用五花肉是因为其肉质细嫩不干柴，其次是含有油脂，炒出来的菜更香。
（2）锅洗净入油，倒入肉末，煸炒至颜色发白，喷入料酒，葱姜炒制去腥，随后倒入生抽适量，老抽少许调色，方便均匀
（3）锅中继续下入干辣椒，蒜苔翻炒均匀熟透加蚝油，盐，鸡精，白糖调味，倒入青红杭椒翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡即可出锅。
下面是碎末肉的做法：
2.热锅凉油，放入蒜和姜爆香，放入肉碎煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒、生抽等调料，翻炒均匀。
3.加入水和适量花椒，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收干，肉碎颜色均匀、味道出来后加入葱花。
4.最后翻炒几下，起锅后即可享用碎末肉。
1、茄子洗净切段，放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
3、将油倒入锅中烧热，放入碎肉末煸炒，然后加入黄豆酱炒匀，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽翻炒均匀，出锅时撒上香葱段即可。
彩色肉末家常做法？
五花肉一块，切成肉末。胡萝卜一节，切成末，黄瓜一节切成末，香菇两朵切成末，将锅烧热，放少许油，烧入倒入葱姜蒜末，五花肉末，翻炒均匀，依次加入其他食材，翻炒均匀，加盐，五香粉，生抽调味，翻炒均匀起锅装盘。彩色肉末就做好了
用料 ；红彩椒 半个 ；黄彩椒 半个 ；青笋 半根 ；瘦肉 100克 ；蚝油 ；盐 ；生粉 ；生抽 ；料酒 ；白糖 ；油 ；五彩瘦肉丁的做法 ；彩椒洗干净切成蚕豆大小的丁备用；青笋去皮洗干净也切成同样大小的丁备用；
瘦肉洗干净切丁儿之后，加少许盐、生粉、生抽、白糖和料酒腌5-10分钟，备用；
锅烧热后加食用油至八成热下肉丁炒到发白，加入青笋丁，一点盐，加一勺蚝油，翻炒一会儿；
待蚝油与锅里的青笋和肉丁混合均匀后，下彩椒丁，翻炒一会就可以出锅了。；小贴士；要是时间充裕的话，加点炸熟的腰果或者花生进去也很好，那样就是真正的五彩瘦肉丁儿了。
辅食肉末做法？
食材准备
肉末剁成细泥，加入少许盐和料酒调味
加入水淀粉，用手抓匀，放置1-2分钟
燃气灶开中火（5档），热锅倒油，烧至8成热，放入肉末煸炒片刻
加入少许清水，用小火焖煮5分钟后熄火即可
