朝鲜拌菜的做法：朝鲜拌菜的做法和配料

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1、食材准备，腐竹，黄瓜2根。将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗中加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

2、凉拌腐竹的做法腐竹提前泡软，切小段。开水里焯烫2分钟。捞出沥去水分。黄瓜用刀拍碎。斜着切小块。将腐竹和黄瓜放入盆中。加入蒜末。加入鸡精、蚝油、盐、香油、醋，搅拌均匀即可。

3、先将腐竹提前半天泡开，比如前天晚上泡，今天中午用。然后用水煮熟，再控水，剪成适当长短。将线椒切小段放入，加入2汤勺陈醋，1汤勺白砂糖。再加入2汤勺生抽、1/2汤勺芝麻油。

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．猪肉切薄片2．韩国辣白菜切段3．锅里倒入少许白酒，再加入适量清水，烧开，猪肉片灼熟4．然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

没有韩国拌凉菜。有韩国泡菜、韩国拌菜。韩国拌菜：油菜300克、洋葱150克、青椒100克、芝麻15克、食盐3克、味精1克、白糖2克、蒜泥5克。

做法 . 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。按个人口味调制调料汁。

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鲜族风味拌花菜，是以韩式辣酱为主调料，以土豆，胡萝卜，腐竹，香菜，青椒，花生米为食材，调拌而成的凉菜，口感咸香，酸甜微辣，特别的爽口，是一道开胃消食的凉拌菜，下面就为大家介绍一下具体做法。

韩式凉拌菜食材准备香菇，黄瓜，黑木耳，海带丝，鸡精，蒜，香醋，香油，香菜，白芝麻，辣椒油，鱼露。

黄瓜清洗干净。黄瓜的头尾去掉，放干净的案板上，用菜刀去拍打黄瓜，把黄瓜给拍裂。黄瓜倒进盆内，加一勺白糖搅拌均匀，腌制二十分钟。

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朝鲜族拌泥鳅干的制作步骤如下^[1]^：食材：干的黄泥鳅鱼苗大半盘、食用油、葱、姜、蒜、辣椒油、味素、香菜、白糖、盐、醋精。

材料全部备好。蕨菜洗净切断备好。紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。蕨菜放开水中煮大约一分钟。捞出后过冷开水，沥干水份待用。

盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量制作方法：（1）坐勺，加底油烧热，用葱姜丝炝锅，再放入辣椒丝炸一下；（2）锅内放白糖，添适量汤烧开，点味精，稍晾凉，浇在***盆内拌匀，放在阴凉处腌2个小时，撒上香菜段即可。

1、黄瓜腌制好后，把黄瓜的水分挤掉，装碗后倒入料汁搅拌，这样凉拌黄瓜就做好了。

2、将***去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。

3、要放白醋，不要放米醋，朝鲜族很少吃米醋的。3。蒜末，葱丝，香油（放一点），白糖，盐是少不了的东西。一定不要忘了，这些都放。4。***如你做拌黄瓜，或者拌大头***的话，一定先用盐腌一会，然后再做下一步。

4、》正宗的朝鲜族辣*** 所需作料：韩国辣椒面，虾米水，朝鲜话发音叫，大喜大（一种粉末状的调味品）以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。步骤开始。

选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。烧盐开斗游水，晾凉倒入装***的坛中（把***淹没为止）。腌3～4天，将***取出，再用清水洗两遍，控干水。

黄瓜清洗干净。黄瓜的头尾去掉，放干净的案板上，用菜刀去拍打黄瓜，把黄瓜给拍裂。黄瓜倒进盆内，加一勺白糖搅拌均匀，腌制二十分钟。

生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法：取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀，另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。

鲜香菇 10个彩椒 [_a***_] 洋葱牛里脊大蒜白芝麻糖韩国酱油见图盐白胡椒粉植物油麻油正宗韩式拌菜的做法如图购其原材料。开始腌肉，牛里脊切条。用蒜泥酱油，白糖，胡椒粉腌制。

青辣椒也是过一下水就可以了；将油菜、洋葱、青椒放进一个小盆，加盐、糖、味精、芝麻；根据自己的口味加蒜泥等拌匀，盛到盘子里。

第二要素醋第三要素糖其实我们朝鲜人的拌菜多是大同小异就拿拌干豆腐（豆腐皮）来说先把辣椒酱用醋稀疏化，再倒入白糖搅拌至融化，然后倒进去拌拌。